 【食材】：绿豆200克，面粉300克，食用油80克，玉米淀粉10克，白糖40克，60克水。 【做法】  第一步：在盆中倒入200克绿豆用清水清洗干净，然后再重新倒入清水浸泡3个小时以上，再将蒸熟的绿豆上锅蒸熟。  第二步：在碗中倒入200克普通面粉，加入20克白糖，40克食用油里面倒入60克开水搅拌均匀，用水油来和面，边倒入边搅拌，最后揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜醒面半个小时左右，水油面就做好了。  第三步：在盆中倒入大约100克左右的普通面粉，加入10克的玉米淀粉， 再加入40克食用油搅拌均匀，干油酥面就做好了。  第四步：将蒸熟的绿豆放进料理机中加入20克白糖，15克食用油将它搅成绿豆泥，搅成能攥成团的时候就可以了，如果不嫌麻烦的朋友也可以将它用擀面杖擀成绿豆泥，将做好的绿豆泥都团成圆球放在盘中备用。  第五步：取出水油面放在案板上用手按扁，按成一个面饼，然后再将油酥面取出来包裹在水油面的里面，捏紧封口，放在案板上稍微按压一下，用擀面杖擀开，擀成一个长方形的面片，擀的时候要正反面都擀一下，然后将它折叠起来，叠成三折，继续用擀面杖擀开，再次给它擀成一个长方形的面片，然后用一端给它卷起来，卷成一个长条状的时候用刀整理成大小均匀的面剂，盖上一层保鲜膜防止风干。  第六步：取一个面剂将它按扁，然后包上一个绿豆馅料，封口处收拢，将它做成小饼的形状，全部做好之后先放在一旁备用。 第七步：电饼铛预热，在里面铺上一层锡纸，将做好的绿豆饼一次摆放在电饼铛里，盖上盖子烙6分钟左右，6分钟之后打开盖子翻面，再次烙6分钟左右，反复翻面大约烙15分钟左右，一直烙至看起来有点起酥的样子，就证明已经熟了，取出来就可以吃了。电饼铛里铺了一层锡纸，虽然是烙至的时间比较长，但是这样不容易将它烙糊。
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