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春天来了，又到了一年一度吃野菜的季节了。对于野菜，很多城里人花多少钱也是吃不到的，但是对于我们农村人来说这些菜随处可见一文不值。虽说是野菜，生长在田间地头，但是它们所具有的营养价值有的时候甚至会超过价格昂贵的蔬菜。春季养生多吃野菜，老中医：4种健康又营养的野菜，错过再等一年 一、荠菜 俗话说“阳春三月三，荠菜赛灵丹”，荠菜被称为“护生草”，有消胀气、利尿、止血等功效，还有一定降血脂的作用。荠菜里含有丰富的氨基酸、蛋白质和维生素，口感鲜美，包饺子、做汤都很适合。 二、柳嵩芽 柳嵩芽在北方很常见，在小编的老家，每年的春夏季，几乎每个饭店都有柳嵩芽这道菜，而在其他地方则很难见到。柳嵩芽又称水嵩、白嵩，别的野菜都是在开春采挖比较好，而柳嵩芽一般在春夏交替季采挖，同样具有良好的养生作用，可以改善肠胃消化，消暑解毒。 三、蒲公英 很多人对于普通公英也是特别熟悉的，它不仅是一种野草，也是一种中药，它的叶子能够用来熬汤，对于身体也能够有一定的好处，同时还能够去除苦味，如果经常用蒲公英泡茶喝，那么还能够起到消肿止咳的作用。 四、香椿 香椿是名副其实的“十全蔬菜”，含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。 中医认为，香椿味苦性寒，能清热解毒、抗菌消炎，可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。 |
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