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早餐是一日三餐中最为重要的一餐，传统的早餐，以牛奶和豆浆居多，豆浆牛奶营养虽好，但相对来说，纯豆浆或牛奶的话营养单一了些，最近早餐我常给孩子做花生酪。 花生是一种比较常见，且营养价值比较高的食材，它的含钙量丰富，还含有各种维生素，很适宜制成各种营养食品。 花生酪是一道古代宫廷小吃，酪，其实就是用果仁做出来的糊状食物，材料只要花生和糯米，但做好的成品，口感非常好，味道香甜，口感细腻浓稠，有一股淡淡的花生香，与糯米的浓稠相结合，堪称完美，而且做法也简单，头天晚上把花生和糯米浸泡好的话，早上花十来分钟就能吃上，用来给孩子做早餐，比牛奶豆浆营养，孩子也爱喝，一起来看看具体的做法吧！ 【花生酪】材料：花生80克，糯米30克，冰糖适量，干桂花适量 做法：1、准备好材料，花生80克，糯米30克。花生红皮和白皮的都可以，看个人喜欢。 2、糯米和花生分别放入碗中，加清水浸泡。最好浸泡过夜，这样打出来的花生酪更细腻。把浸泡好的花生衣去掉，花生衣有营养，但吃上去会有点涩味，特别是浸泡后，有些人不喜欢，所以，花生衣去与不去可以按个人的喜欢。 3、把去了花生衣的花生和浸泡好的糯米一起放入破壁机中，加入800毫升的纯净水。家里装了飞利浦的净水龙头，能高效除氯除质，有效保留水中有益矿物质元素，可以直接使用，非常方便。 4、用破壁功能把花生和糯米打成细腻的米浆。 5、然后把它倒入锅中，中小火煮至沸腾，花生的香味散发出来后加入适量冰糖，融化后就可以关火。 6、稍凉后倒入碗中，再撒上些干桂花就可以喝了。 7、香浓顺滑，营养好喝的花生酪比牛奶豆浆营养好。 【小贴士】 1，花生和糯米建议浸泡过夜，这样打出来的花生酪更加细腻。 2、用水量可以根据个人的喜欢调整，如果喜欢浓稠一点的少加一点水，反之喜欢稀一点的可以适当增加些水量。 3、煮的时候要中小火煮，且煮的过程中边煮边搅拌，因为有糯米的米浆，很容易粘锅。 4、花生衣的营养好，但吃起来会有涩味，所以，花生衣去掉与不去掉看个人的喜欢。 5、冰糖也可以换成蜂蜜或者枫糖浆，用量看个人口味。 |
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