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文/农夫也疯狂 就快要过年了，大家伙也都在忙碌着购买年货，打扫卫生，一切都在为过年而准备着。因为南北方的地域差异，各地的习俗也是不一样的。比如在北方地区过小年是在腊月二十三日，但是南方地区却是在腊月二十四日。另外在饮食方面也是有很大的差距，春节期间北方面食很受欢迎，可是南方则更偏向一些肉类。而且在春节期间，南方基本上家家户户都会煲汤，所以这时候就要提前准备煲汤的食材了。它的叶子长得像五指，果实像毛桃，亩产可达到4000斤，目前市场上的收购价一般是5元1斤。南方人就很喜欢用它煲汤，而北方却很少人吃过，你认识吗？ 说到煲汤，那广东人这方面是最厉害的，可以说对于广东地区的人来说，好多的食材都可以煲汤，并且几乎每天都要煲汤，在餐桌上汤类是不可缺少的。而在众多煲汤的食材中，五指毛桃就算得上是最受欢迎的了。这种植物的叶子长得像五指，而所结的果实却很像山林里面的野生毛桃，所以就得名五指毛桃。 五指毛桃又名五爪龙、土黄黄芪、五指牛奶等，它是桑科植物粗叶榕的根，干制以后也可以入药。在南方的广东、广西和福建等地区就常用它来煲汤，尤其是广东地区更是对其相当偏爱，因此五指毛桃也有着“广东人参”的美誉，可见其受欢迎程度。 五指毛桃以前在山林中野生的比较多，一般常见于村寨附近旷地或山坡林边，或附生于其他树干上。这种植物还是很好辨认的，因为它的叶子长得很像五指，并且叶片还长有细毛，等到果实成熟了神似毛桃。五指毛桃是药食同源的一种食材，为岭南地区常用的一味中药。具益气健脾，袪痰，化湿，舒筋活络等方面的功效，也常用于治疗肺虚痰喘，脾胃气虚，肢倦无力，食少腹胀，风湿痹痛，腰腿痛等症状。在民间最主要的食用方法就是煲汤了，排骨汤、鸡汤、猪脚汤等多种美食中都可以加入它，营养又滋补，男女老少都可以食用。 之前一直是以野生的为主，而近些年因为养生保健意识的提升，野生的已经被大量挖掘，所以不能满足市场的需求了，有些农民开始种植五指毛桃。这种植物的繁殖方式多样，有种子繁殖、扦插繁殖和组织培养等，其中以种子繁殖为主，并且产量也不低。据种植五指毛桃的农民介绍，五指毛桃的亩产量可达到4000斤左右，而目前市场上的收购价差不多是在5元左右一斤，而种植一亩的成本大约是6000元，所以种植五指毛桃的纯利润大约是在14000元。 近年来，五指毛桃的市场需求量大增，有时候也会遇到一些假冒的五指毛桃树根，甚至还有些商贩为了防虫，会用硫磺来熏制五指毛桃，所以这样的卖相虽然好看，但是却吃了不健康。建议大家在购买的时候，可以从色泽、味道和根须粗细进行辨别。一般棕黄色的，并且根须细的比较好。同时在购买的时候还要闻一闻有没有气味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。这点很重要，天然淡椰香是其他树根不可假冒的。 虽然五指毛桃在南方很吃香，可是因为它主要是在南方地区才有分布，在北方地区很多人也没有煲汤的习俗，再加上很多人根本不认识五指毛桃，所以很多人没有吃过五指毛桃。就算是农民种植的五指毛桃，也主要是在南方市场消耗掉了。各位朋友们，你们吃过五指毛桃吗？春节就到了，不妨买一些用来煲汤吧！（图片来源网络） |
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