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豆腐真的是好食材，便宜又好吃~没错啦，今天我们就用豆腐做主食材，做成葱烧豆腐，这是一道非常简单的家常菜，入味又下饭，没肉也能光盘~ 制作家常葱烧豆腐，所需食材有：豆腐，葱（有大葱最好，家里只有小葱，将就了）；调味需要：蚝油，生抽，老抽，白糖，鸡精（选用），淀粉。 将豆腐切成大约0.6厘米左右厚的小三角；葱白切成葱花，葱绿切成小段；适量淀粉，少许鸡精，加水调成水淀粉。 将豆腐下锅，煎炸至两面金黄后盛出备用，外皮可以适当煎脆一些。 锅里热适量食用油，油热下葱白，炒香。 葱白炒香后，放适量蚝油，生抽，炒出香味后加适量清水，随后勾入少许老抽和白糖。 烧开，放入煎好的豆腐，中小火烧2分钟左右。 最后倒入水淀粉勾芡，把葱绿丢进去，铲匀，汤汁变稠即可关火，准备起锅。芡我勾得比较厚，不喜欢的话勾个薄芡就行。 因为放了蚝油，生抽和老抽，所以个人觉得不必再加盐，吃得咸可以自己尝下味道再酌情添加。 起锅装盘，家常葱烧豆腐就完成啦，是不是很简单~味道好，还省小钱钱~而且豆腐也蛮有营养。 要说好吃下饭，那还得是家常菜：香嫩入味的葱烧豆腐，走起！ |
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