奶香油条在家做，健康无添更安心~

记得上学的时候，最爱的就是学校旁边早餐店的豆浆油条，后来油条出了地沟油、添加明矾这样的新闻之后，就不敢在外面买了，有没有和我一样怀念小时候油条滋味的朋友呢？

今天就教大家自己在家做一份安心奶香小油条~

毕竟是自己家里做的，少了外面早餐店里添加的东西，中间没有那么空心，但刚炸出来，趁热吃着外酥脆内暄软，还带着淡淡的奶香，味道也很不错，关键是放的食材自己都心里有数，吃着安心。

前一晚和好的面，早上拿出来就能做，省时又方便，刚出炉还热腾腾的小油条，配上一碗豆浆沾着吃最是惬意~

中筋面粉 500g、纯牛奶 230g、鸡蛋 1个、

无铝泡打粉 3g、小苏打 4g、盐 5g、

酵母粉 3g、食用油 40g

（*10cm左右的油条可以做约15根）

-  step1  -

500克中筋面粉加入3克无铝泡打粉、4克小苏打、5克盐、3克酵母粉，打入1个鸡蛋。

-  step2  -

230克温牛奶少量多次加入，用筷子把面粉搅成絮状。

-  step3  -

做油条的面不能揉，所以要用手揣面

-  step4  -

40克食用油分两次加入，边加边揣面，直到成光滑面团。

-  step5  -

揣好的面盖保鲜膜醒发半小时，再次揣面5分钟左右。

-  step6  -

找一个长型盘子，抹油，把面团整理成盘子宽度放入盘中，面团表面再刷一层油。

-  step7  -

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一夜（低温醒面可以促进面筋的产生，炸出来的油条内部组织才丰富。）

-  step8  -

冷藏醒发好的面不要揉，直接擀平成0.5cm左右厚的长条状。

-  step9  -

再切成相等宽度的长条状，两条叠放在一起。

-  step10  -

中间切开（想吃长的可以不切），用筷子在中间压一下，捏紧两头。

-  step11  -

全部做好后盖保鲜膜醒10分钟。

-  step12  -

开始炸油条，油温要7成热以上（筷子插入马上有小气泡，下油条5秒能迅速浮起，油温就可以了），中小火慢慢炸，用筷子不停翻动，油条才会蓬松酥脆。

-  step13  -

炸至金黄控油捞出，奶香小油条就完成了~

早餐炸上几根，一转眼就被抢空啦~

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