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26岁的小川（化名），三年之间，胖了将近40斤。 从帅小伙，一下就变成了中年油腻大叔，不但影响了形象，还差点要了命。 这一天，小川和朋友聚餐，大吃大喝了一顿，深夜回家后就开始腹痛。 小川强熬到第二天清晨6点，腹痛加剧，冷汗直冒，赶紧打车到了医院。 走进急诊室时，已无法站立，呼吸困难，脸色煞白，立刻被送进了抢救室。 抽血时，护士吓了一跳，抽出来的血里，竟然全是白色油脂，血淀粉酶严重超标，血脂高达16.2mmol/L，而正常值应该不超过1.7mmol/L，CT结果显示急性胰腺炎，脂肪肝。 此外，还有肝肾功能不全等，多脏器功能衰竭。 小川当天就住进了ICU（重症监护室），接受禁食、补液、止痛等一系列治疗。 这一进医院，就住了三个多月，期间医生多次调整治疗方案、进行了大大小小5次手术，总算保住了小川的命。 最近，小川病情已经有所恢复，已经转入了普通病房。 回想这些天的治疗，小川是唏嘘不已啊，医生也不免感叹：这么年轻，如果真的救不回来了，岂不是太可惜了？而这样吃出来的胰腺炎者，也越来越多了。 生活中，真的有很多这样可惜的例子。 随着生活水平的不断进步，像小川这样的患者越来越多。 重症急性胰腺炎，是一种病情险恶、并发症多、病死率较高的急症，死亡率为20％。 重症急性胰腺炎病人越来越多，几乎全是青壮年，也都存在长期饮食油腻、身体肥胖的现象。 这类病人患的多是高脂血症性重症急性胰腺炎，是体内甘油三酯太高所导致。 而甘油三酯高，多是吃出来的，所以，生活中，要注意调节血脂健康。 改善血脂健康，少食三物，做好四控 少食三物 1、油炸食物食物在经过油炸之后，包裹了大量的油脂，里面饱和脂肪酸过多，吃进体内，过多的油脂，就会积存在血管内，导致甘油三酯升高，不利于血脂健康。 2、甜食糕点甜食，糕点，等含有较多的糖分，摄入过多，会增加碳水化合物的来源，从而导致甘油三酯升高，血黏度增加，使病情加重。 3、啤酒啤酒的热量超级高，有“液体面包”之称。经常喝啤酒，容易导致肥胖，进而导致血脂升高，不利于控制血脂。并且，长期大量饮用啤酒，还可能会促进动脉血管硬化、心脏病等疾病的发生。 做好四控 一控油脂，巧搭配 植物油的摄入，与血脂健康，密切相关。 想要调控血脂健康，除了控制食用油总量，还有注意搭配。 各种植物油，搭配着吃，每天吃齐三种脂肪酸，有助于改善血脂健康。油酸类橄榄油、亚油酸类大豆油、亚麻酸类秋苏籽油，2:2:1的比例搭配，约25克~30克即可。 这三种植物油，搭配吃，可以满足人体对多种脂肪酸的需求，尤其是秋苏籽油，含有的α-亚麻酸，是目前人体内最为缺乏的脂肪酸。中国营养学会2013年版，推荐α-亚麻酸，每日摄取量，1600-1800毫克。适当补充α-亚麻酸，可降脂，促进血液排毒，改善血液粘稠，可软化血管，有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶功能，预防心血管疾病。 α-亚麻酸可以根据人体需求代谢成DHA和EPA。EPA被称为“血液清道夫”，可降低人体内LDL-C坏胆固醇的含量，清除血液垃圾，降低血液胆固醇以及低密度胆固醇，增加血管通透性，帮助清除对心血管有害的物质，保护心血管系统的健康。 因此，食用油，要注意搭配吃，摄入人体所必须的脂肪酸，对于心血管健康，大有益处。 二控体重，莫超胖 超重、肥胖会引起高血压、糖尿病、高血脂等一些列疾病。 所以，想要调控好血脂，一定要控制好体重，避免肥胖超重。 控体重，要注意管住嘴，迈开腿，进行适当的运动。 快速行走，属于有氧耐力运动，是改善血脂的最佳运动形式。 运动持续3个月以上，会有比较好降血脂效果。
三控睡眠，不熬夜 长期熬夜，对身体危害巨大，还会加剧脂肪代谢障碍，对于控制血脂十分不利，长此以往，会增加其患冠心病几率。 但是，血脂高，并不是睡得越多越好，一般睡眠时间不要超过9小时。 想要血脂健康，一定要要注意不熬夜，也不能赖床不起，要保证规律的睡眠。
四控情绪，多放松 研究证明，情绪紧张，是促进高血脂产生的原因之一。 人体情绪紧张，会刺激到脾脏或肝脏，造成人体新陈代谢的阻碍，进而促使血脂增高。 生活中，要放轻松，减少紧张的情绪，保持乐观的心态。宽容待己，友善待人，与同事、亲友、家人、领导和睦相处，助于维持血脂稳定。
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