名单来了！湖南第二批省重点建设项目发布

酱香五花肉

做法：

1、姜去皮切成丝，葱洗干净切成段，五花肉洗干净切成小块。

2、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。

3、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右。

4、边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。

5、碗中加白砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽、清水调成调料备用。

6、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。

7、加入调制好的调料，用匙子轻轻搅拌一下。

8、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段。

9、用筷子搅匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

生煎五花肉

做法：

1、五花肉洗净，放冰箱冷冻1小时。

2、将五花肉均匀打片。

3、加料酒、蚝油、海鲜酱搅拌一下。

4、再撒入黑胡椒粉，彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚。

5、平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅。

6、中火煎至两面肉色有透明色即可。

土豆烧五花肉

做法：

1、将五花肉洗干净切块，土豆去皮洗净切大块，生姜洗净切片。

2、把锅烧热后，下一点油，放姜片，再下五花肉煸炒。

3、然后加入适量的酱油和糖上色。

4、放入土豆、干辣椒翻炒一会，再加入适量的清水。

5、中火焖30分钟左右至土豆软烂。

6、在快收汁的时候，加入少量的豆瓣酱一起翻炒。

7、再加入适量盐调味，汤汁收干即可。

农家小炒肉

做法：

1、五花肉洗净切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。

2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。

3、倒入切片的五花肉，翻炒至五花肉变色。

4、加入青蒜，翻炒均匀，加入青红椒。

5、继续炒匀，加入剁椒，加入生抽。

6、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

凉拌五花肉

做法：

1、五花肉洗净，锅中倒入清水烧开，放入五花肉焯烫2分钟捞出。

2、用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷，用棉线捆绑起来。

3、五花肉卷放入锅中，倒入适量清水没过表面。

4、放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐。

5、大火煮开后转小中小火煮约30分钟。

6、捞出五花肉晾凉，解开绳子，用刀切成薄片后摆放入盘中。

7、大蒜拍破切碎，野山椒切碎放入碗中。

8、加入生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱混合成料汁。

9、淋在五花肉片上即可。