凤梨酥独家做法，菠萝不要切碎，教你一招，这样做馅料更简单好吃

做法：

1，准备好一个菠萝去皮后擦成细丝，用擦土豆丝的工具就可以

2，擦好之后用过滤网过滤出菠萝汁，过滤后的果肉是500克，果汁是31克

3，起锅放入菠萝果肉，小火不停的翻炒，炒出多余的水分，水分变少的时候要加入40克的冰糖，1克食盐，看不到水分的时候加入80克的麦芽糖，最后加入10克的黄油黄油融化后和果肉融合在一起即可关火出锅

4，出锅后均匀的摊平加速晾凉

5，晾凉之后团成大小均匀的小剂子，放入冰箱冷冻，包馅的时候更好包

6，大碗中加入低筋面粉100克，全脂奶粉20克，糖粉20克，食盐1克混合均匀，在倒入软化好的黄油80克搅拌，黄油和面粉融合在一起加入30克的蛋液，分两次加入到面粉中，第一次搅匀后再加入下一次

7，搅拌均匀揉成团之后分成大小均匀的小剂子每一个大约17克，放入冰箱冷藏半个小时

8，取出面挤包裹上菠萝馅料，再放入烤盘的模具上按压平整，放入提前预热好的烤箱180度烤20分钟

9，出锅后拿去模具非常简单好吃的凤梨酥就做好了