农村田边的“香肠”，过去农民见到就砍，如今30元一斤成稀罕野菜

在农村的田边生长这许多的野草，对于这些野草，农民朋友的态度也是褒贬不一，有些野草生长的太多，会影响到农作物的生长，因此被认为是“害草”，从而遭到农民朋友的讨厌。但是有的野草因为有着药用或是食用价值，而被农民朋友所喜爱，比如野苋菜、鱼腥草、蒲公英等。下面笔者介绍一种田边的野草，这种野草长得很有意思，不过如今知道它价值的很人少了。

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下午带着孩子去田边散步的时候，在经过稻田边的时候，孩子突然喊道“火腿肠，火腿肠”，笔者顺着孩子目光看过去，原来孩子是看到了田边的一种有意思的野草，想必许多在农村生活过的朋友，应该猜到这种野草是什么了，它就是“香蒲”，它的果实被称作“蒲黄”。

香蒲的果实长得很有意思，就像生活中常吃的一种食物“香肠”或者“火腿肠”，因此在笔者家乡这边，老农民朋友也把它戏称为“香肠草”，当然不同的地方也有不同的叫法。

许多农民朋友对于香蒲的态度就是褒贬不一，这是为什么呢？

主要跟香蒲的生长习性有关，香蒲是一种多年生水生或沼生草本植物，喜欢生长在水边或是沼泽边，而水田或是鱼塘就在其中，香蒲常常生长在水田边和鱼塘边，生于鱼塘还好，但是生于水田边会影响农作物的生长，因此常被农民朋友当做“害草”，因而许多种田的农民朋友见到它就砍掉了。

若是生长在野河边，其实大多数农民朋友还是很喜欢香蒲的，因为这香蒲有着很好的价值。

香蒲有哪些价值呢？

夏季的时候，农村里蚊虫特别的多，在过去的时候没有蚊香这东西，那么怎么办呢？许多老农民朋友就会用香蒲那形似香肠的果实来驱蚊，将蒲黄用火点燃以后，就能起到驱蚊的作用，而且还能散发出一股香蒲特有的香气，在过去可是深受老一辈农民朋友的喜爱，现在在农村里，依然会有一些老农民用这种方法来驱蚊。

此外，这蒲黄其实还是一种很好的中药材，据笔者所了解，蒲黄具有活血化瘀、止血镇痛的功效，笔者记得小时候很顽皮，在河边玩耍的时候，不小心把腿划伤流血了，大人就将这蒲黄揉碎了直接敷在伤口上，用它来止血。

而除了以上的价值以外，其实香蒲最大的价值，则是它的食用价值，很多人可能不知道香蒲还能食用，实际上香蒲的嫩茎可以当做野菜来食用，而且营养价值很高，若是要比较的话，笔者觉得比这香蒲的茎比茭白还好吃。

据村里的老农民朋友说，这香蒲的嫩茎当做野菜被称作“蒲菜”，在城里可是一种上好的野菜，一般可以卖到30元一斤左右，也算是一种稀罕野菜了。当然，不同的地方不同的季节价格也不一样，夏季是香蒲生长的季节，因此价格会便宜许多，而春秋季则会比较贵了。

各位朋友，不知道你们了解“香蒲”吗？你们吃过香蒲的嫩茎吗？欢迎留言交流哦！