 这种野草外形很特别，长的就像一根“香肠”的形状，农村小孩子特别喜欢这种野草，在农村这种野草被称为“香蒲”，它的果实被称作“蒲黄”。虽然果实名字叫“蒲黄”，但它的颜色却不是黄色，而是像火腿肠一样的浅红色，正因为长得像火腿肠，它的果实总是能吸引小孩的采摘，农民朋友又将“香蒲”叫做“香肠草”。  香肠草虽然是一种野草，但人们对它的评价却褒贬不一，这是为啥呢？ 香蒲是一种常见的多年生水生草本植物，主要生长在水田边或者水塘边，如果是在水田边，就会影响到农田里的庄稼生长，庄稼的收成就会受到影响，因此农民就觉得香蒲是一种害草，为了不影响到庄稼的生长，农民朋友就会将水田边的香蒲砍掉。如果香蒲生长的水塘边，其实大多数农民还是蛮喜欢香蒲的，毕竟香蒲有很多价值。  比如，夏季的时候，农村的蚊子特别多，为了驱赶蚊子，农民朋友会将砍来的香蒲晒干点燃，点燃之后会散发出让蚊子难受的气味，起到一个很好的驱蚊效果，比现在的蚊香更安全更有效果，因此深受农民朋友们的喜欢。  此外，香蒲结的果实蒲黄还是一种良好的中药材，据《本草纲目》记载，蒲黄能活血化瘀，止血镇痛，笔者还清楚的记得，在割水稻的时候，手指被禾苗划破皮流血，在田边就地取材，弄一些蒲黄揉碎敷在流血的伤口上，一会就不会流血了。 当然，香蒲不仅能够用来驱蚊、止血，它最大的价值还是食用，大多数人都不知道香蒲能食用，实际上香蒲的嫩茎有点像藕尖，或者像茭白，清炒着吃味道鲜美爽口，而且香蒲嫩茎里面含有的营养物质很丰富，有多种氨基酸、维生素和微量元素。  过去自然环境优美，很少喷洒除草剂的时候，香蒲在水田边、水塘边随处可见，如今香蒲越来越少，有时候城里还能偶尔碰到卖香蒲的农村老人，作为一种稀有的东西，城里人将其当成一种上等的野菜，一斤能卖到30元，但并不是固定不变的价格，价格会随地方和季节变化而不同。 对于形状像“香肠”的野菜，大家有没有见过，有没有吃过？欢迎评论区留言说说你的想法。 |
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