|
本文是头条号“小陈茶事”原创文章，首发头条号，未经允许，不得转载! 文/小陈茶事 有茶友说：陈，这岩茶太难懂了。光是这名字相似的茶就不在少数，比如我分不清白瑞香、百瑞香，还有那奇种、奇兰、奇丹，这都是啥呀，根本傻傻分不清。 讲真，说起岩茶，这出书说理论知识的，都已经不知道有多少著作了。但是理论知识跟实际操作又有很大的偏差，再加上现在鬼斧神工的工艺，想要喝懂岩茶更是难上加难。 但茶友们也不要灰心泄气，想要喝懂岩茶，先从搞懂奇种、奇兰、奇丹的关系开始吧。 先分别了解一下奇种、奇兰、奇种的个人信息吧，以下是三种茶的基本信息。 一、奇种 先来看看百科的介绍吧！ 【武夷奇种是武夷山原生、古老的高山茶树品种。它是武夷山特有的优良品种，并且是很多名茶的母树。武夷山国家级自然保护区具有得天独厚的自然生态环境，是世界文化与自然双重遗产[1] ，被称为“蛇的王国”、“鸟的天堂”、“生物物种的基因库”；区内物种丰富，生物链完整，其环境是独一无二的。正是武夷山国家级自然保护区优异的生态环境，造就了武夷奇种独特而优良的品质。因此，武夷奇种具有原种、原生、原始、原生态的特点。】 看完之后是不是仍然没有搞明白啥是奇种嘞。其实很简单，简单来说奇种指当地菜茶，奇种茶树的来历 “奇种天然真味存，木瓜微酽桂微辛”。 武夷山的茶树品种繁多，有一种树丛矮小，叶片厚窄的茶树，它或生在路边，或长在悬崖，或活在山巅，或长在岩洞，它耐寒、耐旱，到处都能生长，而且枝繁叶茂，原先人们习惯叫它“菜茶”，后来又称它为奇种。 二、奇兰 武夷山的奇兰品种是在20世纪90年代从闽南平和县引进的，由于奇兰在武夷山独特优异的地理条件下生长良好，以独特的武夷岩茶制作工艺下的奇兰品质更是优越，深受群众喜爱，因此，在武夷山地区广泛种植。 目前，奇兰是武夷岩茶主要种植品种之一，属名丛系列，在武夷山主要的种植种类有金面奇兰和白芽奇兰，并以白芽奇兰为主。 换句话说，奇兰是武夷山的“舶来品”，是外来的媳妇。 但由于武夷山的土壤养茶，使得奇兰这高香的茶在武夷岩茶中独树一帜，成为香气的代表之一。 三、奇丹 奇丹产于福建省武夷山市。因早春萌发的嫩芽呈紫红色，远远望去，茶树红艳，因而得名“奇丹”。“奇丹”因为有明显的桂花香特征，也就有了另外一个名称“丹桂”。 也有人说这是大红袍以前的名字。还有学者认为，奇丹是最接近母树大红袍的性状特点的茶，是神秘的大红袍真是面目。 或许喝着这奇丹，还能遥想一番，这就是当年毛爷爷送给美国大叔的“半壁江山”呢。 “奇丹”原始古老，品德清高，虽香气高强却不以香气诱人品茗，亦不以华丽的外表夺人眼目，它将真味深藏心底，隐忍而内敛的气质就如一位修行得道的仙人，将乾坤揽于胸中。坐视云卷云舒，笑观宠辱坎坷。于仙风道骨中透出无比的大气！ 看完这三者的简单介绍，我们能获取到以下2个信息： 1、这三种茶都是武夷岩茶中重要的组成部分 2、三者虽都有一个“奇”字，但却不是同一品种。奇种是武夷山菜茶的统称，奇兰是从闽南移植而来的茶，奇丹是最接近母树大红袍的茶。 看完这篇文章，你是否还在傻傻分不清奇种、奇丹、奇兰呢？ 如果还是分不清，再看一遍文章吧！ |
|
|
