材 料:
糯米、玉米粒、麦仁、香菇、胡萝卜、豌豆、香干、面筋、姜末少许、香葱末少许(忌五辛不放),老抽少许。
做 法:
馅料做法:
1.把糯米、玉米粒、麦仁,洗净煮熟后放凉备用。
2.把香菇、香干、水面筋、胡萝卜洗净切丁,胡萝卜和豌豆用开水焯一下。
3.锅内倒入油,烧热放入姜末炒香,后放入香菇、香干、面筋、胡萝卜、豌豆,翻炒一分钟后放酱油、盐、糖翻炒几下出锅即可;
4.把以上炒熟的馅料和煮熟的糯米和葱花拌匀馅料OK啦~
面皮做法:
烧麦面皮做法同饺子皮基本是一样的,区别就是想面皮透明就用澄粉代替小麦粉,温水和面。
☆ 在擀好的烧麦皮里包上馅料,再捏出一个小裙边,上蒸锅蒸十五分钟。热呼呼的烧麦出炉了!