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手把手教你做煎饺，要不要煮熟再煎？此做法口感更好 今天呢给大家带来的一道菜呢，属于平时过年吃的一样东西，但是呢也有点不同这道菜呢叫做煎饺，也叫锅贴，相信很多小伙伴都知道煎饺这样东西，在我的小时候我的母亲就经常早晨来不及做早饭就会把昨天捏的水饺在锅中煎成两面金黄的水饺简称'煎饺'我相信很多家中有长辈的朋友都有吃过煎饺吧，这次呢我就不多说了，下面进入我们的制作过程，请大家呢往下瞅！  【菜名】：生煎饺子 【食材所需】：盐, 料酒小葱, 老抽, 清水, 猪肉, 十三香, 葱姜水,面粉, 味精 【烹饪过程】：  1、第一步呢因为没有昨天省下来的水饺所以呢今天呢要现做水饺，先把面粉和水充分融合然后把它揉成面团，和成光滑的面团，之后在发酵30分钟。  2猪肉洗干净，剁碎，加入盐葱姜水，小葱，老抽，味精，十三香，充分的把它和我们的猪肉馅搅拌均匀放置一边备用。  3、醒好的面团搓成长条，切成一块一块的，把它放在一边喜欢大馅饺子就把它稍微切大点，要是胃口小的话就稍微切的小一些，这个吗根据自己口味和准备的肉馅来做决定。  4、往面剂子上撒一层干面粉，用一些工具或者自己的手掌把它压成一片一片的饼，不用压的太薄也不要太厚，因为后面还有。  5、把饺子皮要擀成四面平的，中间要厚否则的话很容易露馅 。  6、取出擀好的饺子皮然后把馅包进去，这里面呢饺子馅不要多了容易煮的时候露馅。  7、自己擀的饺子皮很容易包而且也能快速练习自己的手艺，要是自己买饺子皮的话也可以 。  8、平底锅里抹一层油，把锅中油温烧制3成熟这样就可以煎制金黄色即可，前提是如果自己对这个掌握不好，可以现在锅中煮至7分熟  9、这时加入一碗清水，煮上水饺，之后把水饺捞出盖上锅盖，中火慢慢煎。  10、只要把饺子煎制两面金黄即可，记住这次煎炸时要记得翻。否则煎糊了也不好吃。 【烹饪小贴士】：包饺子的面粉，可以选用白色面粉，也可以选用其他面粉，如果不会做可以选择去买现成的自己家中包，最好呢还是自己包的饺子皮好，就是费点事情而已。这次呢感谢大家的观看，认真做好每一道菜就是对于每一位农民粮食的感恩，希望呢大家对于拒绝浪费这点还是要谨记的。节约粮食从我做起认真做好每一道菜就是对大家的感谢。 【图片来源】：美食生活家 【文案编辑】：王伟独家 |
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