好吃的几道家常菜，怎么吃都不会腻

大家好，今天小编教大家做几道家常菜，【青椒酿肉】 原料： 青椒 肉馅 制作：先将青椒中间的籽去除掉， 肉末中加入盐、淀粉、料酒和少许蚝油，顺着一个方向搅拌上劲； 将肉馅塞入青椒中；热锅凉油，将蒜瓣和豆豉酱进锅爆香，再将酿好的青椒进锅先干煸一下，让其出现虎皮后 加入料酒、少许水，炖煮2分钟，再大火收汁， 加入盐调味； 将酿青椒盛出，再将水淀粉勾芡，再将料汁浇淋在青椒上即可。

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【豆豉鲮鱼炒辣椒】 原料： 青辣椒 豆豉鲮鱼 制作： 先将整条的豆豉鲮鱼撕成小片， 将鱼的大刺提出；烧热锅中将罐头中的豆豉和少许油倒入锅中，先放入蒜片爆香，加入辣椒进锅继续翻炒，加入少许盐调味翻炒均匀； 最后放入豆豉鲮鱼片放入锅中翻炒均匀即可。

【毛豆米炒虾仁】 原料： 鲜虾 毛豆米 制作： 处理干净的虾仁加入少许姜末，加入盐、淀粉和料酒等调味，腌制一下；烧锅水加入点盐和几滴油， 将毛豆米进锅煮至九成熟；热锅凉油，下入虾仁进锅翻炒，炒至变色后加入毛豆米进去煸炒；加入少许盐调味，再加入少许些水淀粉勾芡即可。

【肉末虎皮青椒】 原料： 青椒 肉末 1 量 制作：无油的锅中将去核整只青椒直接放入锅中，中小火慢慢地煎，注意中间用铲子按压，直至青椒表面形成了皱皮后盛出； 热锅凉油爆香葱姜蒜末，放入肉末进去翻炒至变色后烹入料酒慢慢地煸炒干； 加入生抽、蚝油和少许盐和水煮开； 放入 虎皮青椒进去烧上2分钟入味，将虎皮青椒盛入盘中；肉末汤汁中加入水淀粉勾芡后浇淋在虎皮青椒上即可。

【刀豆炒鸡丝】 原料： 鸡脯肉 刀豆 制作： 鸡肉丝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下；烧锅水加入点盐和几滴油，将刀豆丝放入水中焯煮至九成熟； 热锅凉油，下入肉丝翻炒变色后加入蒜末和红椒进锅爆香，加入刀豆丝进锅继续翻炒几下，再加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

【青椒肉末炒千张】 原料：青椒 肉末 千张 制作 烧锅水加入少许盐，将千张丝入锅焯煮一分钟；烧热锅放入少许油，放入肉末进锅煸炒至变色后烹入适量的料酒和生抽进去翻炒，加入青椒丝进去翻至变色后加入千张丝进去翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。

【豆豉菜花炒鸡片】 原料： 鸡脯肉 菜花 香辣豆豉酱 制作： 鸡肉片中加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀，腌制一下；烧锅水加入点盐，将菜花放入锅中焯至九分熟后；烧热锅放入适量的油，将鸡肉片入锅煸炒至变色，加入香辣豆豉酱翻炒均匀，放入菜花入锅翻炒，加入生抽翻炒上色，加入盐调味，翻炒均匀即可。