|
婆婆和自己不住在一个小区，也不远坐公交有3、4站的距离，自己忙时就会把孩子送她家帮我带着，隔代亲嘛，宠的很，每次接孩子口袋里总会给塞点小零食，有时周末会串个门，婆婆不怎么喜欢肉食，猪肉也只吃些瘦的，羊肉更是沾都不沾，只要婆婆留下来吃饭，我都会给她做这6道菜，每次吃的时候，总夸我不只待人好，就连这些小菜做的也是好吃又实惠，真会过日子。 下面就来看看婆婆来我家，我最常做的这些菜吧！ 第一道：《东北大拉皮》婆婆以前在辽宁做生意呆了好多年，口味也偏东北些，特喜欢吃这道东北拉皮，不喜欢肥肉，上面的肉丝用里脊肉做的，袋装的拉皮才2块钱，简单一拌，几分钟就上桌真的很合婆婆的胃口。 东北大拉皮 【所需食材】 拉皮1袋，里脊肉30克，黄瓜半根，胡萝卜半根，蒜3瓣，干红辣椒2个，蚝油少许，老抽少许，淀粉少许，味极鲜酱油1大勺，醋1大勺，盐少许，植物油适量。 【制作方法】 1，蒜切末，干辣椒切丝，胡萝卜黄瓜去皮切细丝。 2，东北大拉皮倒出用水泡开沥干水份，里脊肉切细丝。 3，肉丝加入少许的蚝油，老抽，盐，淀粉抓匀腌制，锅热放油，将肉丝炒至发亮熟透盛出。 4，泡开的拉屎用味极鲜鲜酱油，醋，倒入搅拌均匀。 5、黄瓜丝，胡萝卜丝，肉丝，蒜末，干辣椒丝码在盘中，用热油激出香味，调拌均匀即可食用。 第二道：凉拌土豆丝最家常的一种做法，一个土豆不到1块钱，调个酱汁一拌，以前每次婆婆来都会做一次，现在不用了，因为婆婆会自己做了，我又开始研究新的了。 【所需食材】 土豆1个，胡萝卜30克，陈醋1大勺，辣油1大勺，白糖1小勺，盐适量。 【制作方法】 1，土豆、胡萝卜去皮，刨成细丝。 2，刨丝后冲洗掉淀粉，多冲几遍水无浑浊即可。 3，起锅水烧开后，土豆丝和胡萝卜丝焯水1分钟后，捞出冲凉沥干水份备用。 4，把辣油，陈醋，白糖，盐调拌成酱汁。 5，土豆丝和胡萝卜丝与所有调料拌匀即可，点缀个香菜。 第三道：酸辣黄瓜粉丝这道菜为了减肥饱腹，晚餐时自己只吃它，1根黄瓜1把粉丝，所有的加一起不到4块钱，有次婆婆来，自己也做了次，没想婆婆也喜欢，后来连做法和调料的比例都告诉她了，她很开心。 【所需食材】 黄瓜1根，粉丝1小把，小米辣两个，香菜适量，蒜3瓣，辣椒油1勺，味极鲜酱油2勺，醋2勺，盐少许，糖少许，香油少许。 【制作方法】 1，准备食材，黄瓜洗净刨丝备用。 2，蒜切末，小米辣切薄片，香菜切小段。 3，把酱油，醋，盐，糖，辣椒油，香油入碗调汁，蒜末，小米辣，香菜也倒入调拌均匀入味。 4，粉丝洗净焯水变软，过凉沥干水分捞出倒入几滴芝麻油防沾拌匀， 5，粉丝倒入酱汁的碗中，搅拌均匀，最后加入黄瓜调匀入味食用。 第四道：粉丝蒸扇贝婆婆来青岛这也十几年了，虽然猪肉不怎么喜欢，她对青岛的海鲜倒是很喜欢，这道粉丝蒸扇贝她就很喜欢吃，只要市场有卖我就会买些带回来，有时1斤才7块钱，用5、6个就够蒸一大盘的，剩的我剥出来，还能再熬顿扇贝粥喝，怎么看怎么都实惠。 【所需食材】 扇贝6个，粉丝10克，蒜4瓣，姜适量，葱白1段，香菜少许，小米辣少许，蚝油1勺，生抽1勺，白糖少许，料酒1小匙。 【制作方法】 1，新鲜扇贝6个，用刷子冲洗刷干净，沥干水分。 2，葱姜蒜，香菜，小米辣洗净，葱姜蒜切末。 3，葱姜蒜末加入生抽，蚝油，白糖搅拌均匀入味。 4，将洗净的扇贝放入烧开水锅中，将壳煮开，加入少许料酒去腥，煮好捞出去肉留壳。 5，泡发的粉丝盘进扇贝壳中，在将扇贝肉叠放在粉丝上，用勺子将调好的酱汁，水开后上锅蒸6、7分钟关火，盛出点缀香菜梗和小米辣。 第五道：糖醋苦菊花生米这道菜是以前公司聚餐时最常点的一道凉菜，酸甜可口，花生香和苦菊的清香相融合，吃的多了，自己在家研究，没想味道很好，正好有次婆婆来我家留下来吃饭，就顺手拌了这道菜，很得欢心。 【所需食材】 苦菊1小棵，花生米小半碗，胡萝卜丝适量，陈醋3勺，白糖3勺，香油几滴，柠檬汁几滴。 【制作过程】 1、苦菊洗净沥干，糖醋调汁，再加入几滴柠檬汁和香油入味。 2，胡萝卜切丝，锅热加油凉油倒入花生米，炒出花生米香味调小火片刻炒熟盛出放凉。 3，放凉后花生米用刀切几下，苦菊切段。 4，依次把苦菊，倒碎的花生米，胡萝卜丝倒入，调拌均匀入味。 5，装盘食用。 第六道：捞汁秋葵秋葵每到春分节气前后也算最应季的菜了，别看价格写的是9块多一斤，每次买个半斤就够了，也不到5块钱，能做两顿菜的，平均也就3块钱，这道菜婆婆总说她做不好，特别是秋葵的那个做法，我就开玩笑说，以后你来买，我负责做，婆婆就打趣说，你这也太抠门了，真会给自己省钱，说归说，婆婆每次来我家很少空着手来，多少都会拎些东西，没大人的，也会有孩子的一些。 【所需食材】 秋葵150克，大蒜3瓣，干辣椒2个，味极鲜酱油2勺，醋1勺，糖少许，植物油适量。 【制作方法】 1，秋葵冲洗干净，蒜切末，干辣椒切碎末。 2，起锅烧水，水开后放入几滴植物油和一茶匙盐，放入秋葵煮两分钟左右即可。 3，捞出沥干水分过凉开水，去头，用刀对切开。 4，加入味极鲜酱油，醋，糖，再将切好的蒜末和干辣椒碎码在秋葵上面。 5，另起锅放油，油烧至8成热，浇在上面的酱汁上，激出香味。 ——【结语】——以上就是婆婆来我家我最常做的6道菜，做菜很简单，投其所好最重要，摸清口味，想不夸都难，你说呢？ |
|
|
