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大家好！感谢大家关注小波爱美食。今天给大家分享4种美食做法，希望大家喜欢。 一、熘肝尖  食材：猪肝尖，胡萝卜，香菇，青椒，淀粉，葱，姜，料酒，生抽，醋，糖，盐。 做法： 1、肝尖切片，用料酒，胡椒粉，少许盐和淀粉上浆。淀粉有嫩化肝尖的最好效果。 2、胡萝卜，青椒，香菇分别切片下锅焯熟，过凉控水备用。 3、锅烧热，放稍多一些的油，油不要太热就把肝尖下锅快速滑散溜熟，一变色马上捞出控油。 4、用料酒，生抽，醋，糖，盐调汁，锅中留少许底油，下葱姜片爆香。 5、 下焯好的蔬菜翻炒两下，下溜好的肝尖。 6、因为蔬菜和肝尖都已经熟了，可以马上沿锅边倒入味汁。 7、等味汁的香味一发散出来，就可以用水淀粉勾一个薄欠，出锅。 二、拍黄瓜  食材： 黄瓜2根、蒜8瓣、醋按需要、香油1勺、生抽按需要、盐适量、香菜1根、小米辣按需要、蚝油1勺 做法： 准备新鲜黄瓜2根，皮不要太干净，用菜刀拍碎，这样入味。香菜，辣椒，大蒜，切细，想怎么切就怎么切。 准备好这些材料。所有的调料放进去，一个大碗。一定要搅拌均匀，多搅拌，这样入味。 三、青椒素炒杏鲍菇  食材： 青椒3～4只、杏鲍菇2只、大蒜瓣4～5瓣、生抽、老抽、盐适量 做法： 将青椒切成细条状或薄片。 把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴）切条状较好入味。 将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）。 在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油）。 待油热时，加入切好的大蒜爆香。 大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。 待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。 待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。 四、青椒土豆丝  食材：土豆2个、青椒2个、干辣椒4个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量 做法： 1.青椒去蒂去籽，洗净后，切成细丝 2.土豆去皮后，洗净，也切成细丝，用清水浸泡片刻 3.炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香 4.放入土豆丝翻炒 5.调入适量生抽 6.翻炒均匀后，放入青椒丝 7.青椒丝炒至将熟时，调入适量盐 8.翻炒2秒后，调入适量鸡精 9.翻拌均匀后，关火  内容来自今日头条 |
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