 香菜丸子 材料：猪肉 (150g)、香菜 (100g)、水淀粉 (10g) 做法： 1、猪肉剁成肉馅，放入姜末、盐、水淀粉拌匀； 2、香菜切碎，放入肉馅中，并搅拌均匀； 3、把香菜馅用手挤成丸子，做好后放入姜丝和胡椒粉； 4、大火上蒸笼10分钟，蒸好后撒上香葱、淋上香油即可。  蒜香莲藕片 材料：莲藕 1大节 蒜 3大瓣 生姜末 1小勺 辣椒 适量 白醋 1小茶勺 芡汁： 砂糖 1茶勺 鸡汁 少许 盐 适量 生粉 1茶勺 清水 半碗 做法; 1、莲藕刨皮切薄片用清水冲洗去淀粉，然后在清水里加几滴白醋将藕片浸泡一阵可有效预防氧化发黑 2、锅烧热落食用油，把蒜、姜、辣椒等先落入炒香料头。 3、然后把藕片落入翻拌均匀炒1分钟，把调好的薄芡汁倒入再不停地翻炒一至收汁，最后加入白醋炒均匀即关火。  葱香手撕鸡 做法 1.深锅里放入凉水，料酒1大匙，花椒10颗，生姜3片，放入半只鸡，加锅盖大火煮制，水开后熄火，加盖焖20分钟； 2.在焖鸡的过程中，将芹菜，香葱切成段，洋葱切丝，红椒切丝，大蒜，生姜切成片； 3.焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了； 4.这时将鸡取出冲凉水，凉后用手撕成条状；炒锅放入油，放入大蒜，生姜炒出香味； 5.放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒； 6.加入洋葱和红椒丝翻炒至软身；临出锅前再加入芹菜和香葱段；最后淋上少许香油即可出锅；  胡萝卜藕片 材料：香干、藕、胡萝卜、橄榄油、盐、鸡精、葱 做法： 1、先把食材都切成片； 2、热锅后加入橄榄油。先下胡萝卜煸炒，放入藕片，接着就放香干，再大火翻炒一会 3、加四分之一碗的水，继续大火到汁水块收干； 4、加入鸡精就可以出锅了，撒上点香葱更加提味。 |
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