不管是炸藕合还是炒藕片什么的,我们都是经常见到的,莲藕丸子可能有人也吃过,可是今天小编给大家介绍的却是一款四味齐全,咸甜酸辣的鱼香藕丸!莲藕切蒜和肉末放在一起,搭配其他拌成馅~先入锅炸最后再烧出来!别提多有味了~不多说,下面,小编奉上教程首先把莲藕削去皮之后,切成碎丁,跟图片上差不多大就可以
切好之后放到碗里面去,再放入肉馅,姜葱末也要加上!最后打进去一个鸡蛋,用筷子把这些东西搅拌均匀,搅拌上劲
搅拌差不多的时候,再放进去一把淀粉,继续的朝着一个方向搅拌
一边的搅拌,一边的放入盐、料酒还有鸡粉、胡椒粉进去调味,有人会问了,放了鸡蛋还要再放鸡粉干嘛?这个是不一样的,放了鸡粉味道会更鲜美的!
馅调好了,就要开始炸啦!炒锅先把油加热,用手搅拌好的肉馅捏成丸子状,然后下锅里面去炸定型,直到炸熟
炒香~炒锅另外起火,加一点的油烧热之后,放泡椒进去炒出香味,炒出香味之后放葱姜末进去一起搅拌着炒
加一点的水进去,水烧开之后放进去盐还有糖、胡椒粉一起进去调味,糖的量一点点就可以,主要的目的是提鲜
再稍微的放一些香醋进去还有酱油进行调味,稍微的把丸子放锅里面烧一下,用水淀粉勾芡一下,装盘就可以啦!
这样味道不同的藕丸子,相信您做了之后,家人也会超级喜欢的!
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