 春季遇上此菜就多买点，用来煮汤营养高，孩子常喝胜过喝牛奶，没错，小厨说的这个食材就是紫菜和虾皮，它俩可是天生一对呀，春季用来煮汤给孩子喝特别的好，这两种食材都是含钙量特别丰富的食材，孩子经常吃可以促进身体发育，春季正是孩子长个的黄金季节，除了给孩子补充日常的营养，多喝牛奶，多吃一些鱼类，菌菇类食材，紫菜虾皮也是很好的选择。  今天小厨就给大家分享紫菜虾皮鸡蛋汤的做法，这道汤看着简单，做起来并不容易，很多人会做不好，小厨告诉大家，掌握1个关键步骤，汤就能鲜美无比，好喝翻倍。抓住春天的黄金长个时期，学会这个汤的做法，隔三差五的做给孩子喝。越喝越强壮。  【紫菜蛋汤】食材：紫菜，虾皮，鸡蛋，小葱 ，生抽，水淀粉，食盐，食用油， 做法： 1、 将所有的食材都提前准备好，紫菜一小块， 虾皮一小碗，鸡蛋两个。  2、把紫菜撕开，用清水洗冲一下，装在碗里待用，这东西建议大家最好还是冲洗一下，吃着更放心。  3、锅中放少量的食用油，放入小葱头煸炒出香味。  4、加一大杯的水，放入紫菜，虾皮，再放一勺生抽，一勺食盐，大火煮天，再煮三分钟。  5、淋入水淀粉煮开，转着圈把鸡蛋液淋在锅里，要慢慢的淋进去，不能一下子全部倒进去，边淋边搅拌。等到蛋花完全凝固之后用筷子轻轻搅动下蛋花，蛋花就快速地漂浮起来，很漂亮。最后撒入一把葱花点缀，紫菜海米都是含钙量非常丰富的食材，可以促进生长发育，春季正是孩子长个的黄金时期，这个汤一定要经常做给孩子吃。  【小厨的秘诀】1、紫菜清洗的时候用剪刀剪两刀，否则太长，食用起来不太方便。 2、紫菜海米都是含钙量非常丰富的食材，春季孩子长个正需要这种营养，家长们别错过了。 3、淋蛋液时，要转着圈把鸡蛋液淋在锅里，要慢慢的淋进去，不能一下子全部倒进去，边淋边搅拌。等到蛋花完全凝固之后用筷子轻轻搅动下蛋花。 
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