 【山药苹果饼】 【食材】：铁棍山药280克，苹果1个120克，糯米粉50克，细砂糖35克，熟芝麻30克 【制作方法】： 1、准备好所用的食材，山药用铁棍山药软面，芝麻要熟的，白芝麻或者黑芝麻都可以。  2、戴手套把山药削去外皮，清洗干净，放入蒸锅，大火蒸蒸熟。山药里含有黏液，接触皮肤会引起瘙痒，所以削皮的时候，最好戴上手套。  3、蒸熟的山药，放入碗里，用勺子背很轻松的辗轧压成泥状。如果早上做山药饼，为了节省时间，山药可以前一天晚上蒸熟，备用。  4、苹果削去外皮去核后，切成细丝，比土豆丝稍厚一点也可以。  5、把糯米粉、细砂糖、苹果丝，一起放入山药泥里。  6、用手揉成面团，不要求光滑细腻，成团即可，如图状态。  7、用手揪起一个比汤圆大点的面团，用手按压成圆形薄饼。  8、放入芝麻里，两面沾满芝麻，按压一下，防止芝麻掉落。  9、不粘锅烧热刷一层植物油，放入面饼，中小火煎至两面金黄。  10、盛出装盘即可，软糯喷香，配上一碗红豆粥，完美营养早餐。  雨妈絮语： 1、山药和苹果的水分不同，所以，糯米粉要根据不同水分来调整。2、细砂糖的用量，可根据个人口味的不同随意添加。3、煎的时候，要注意火候，全程用小火煎就可以了，中间可翻几次面，这样煎出更加均匀且不易糊锅。 大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，一位爱美食的宝妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，每日一更，不见不散。 |
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