  张晓燕 营养科 主任医师 市妇幼保健院  上了年纪后，身体会出现很多现象，比如说便秘。便秘虽是临床常见的症状，但却时常困扰着老年人。老年人便秘的症状有：排便次数减少、粪便量减少、粪便干结、无便意、排便困难、排便量少或排便不尽等。 慢性便秘的症状持续至少6个月。 慢性便秘可由功能性疾病或器质性疾病引起，还有不少可能与药物有关。慢性便秘的病因大多与功能性疾病有关，如功能性便秘、功能性排便障碍、便秘型肠易激综合征等。长期患便秘的老年人会出现腹胀嗳气、头晕头涨、烦躁失眠、易怒、呕吐、腹痛等，严重者可诱发痔疮、肛裂、肠梗阻、疝气，甚至可诱发心绞痛、心肌梗死、心律失常、高血压、脑卒中等疾病。因此，保持大便通畅对于老年人来说是十分必要的。 那么老年人怎样饮食会有助于减缓便秘呢？请注意以下几点： 1平衡膳食，少量多餐，荤素结合，素为基础：低热量饮食，并注意合理膳食和饮食样化，总热量中，脂肪占20%-25%，碳水化合物占55%-60%，蛋白质占12%-15%，早吃好，午吃饱，晚吃少，在两餐之间可加点心。忌食肥甘厚味，忌暴饮暴食，每餐应不饥亦不过饱，进食定时定量，饮食清淡，忌过咸饮食。  2合理搭配，增加富含膳食纤维的食物：每天摄入膳食纤维25～35克，多食全谷物、杂豆类、薯类：如玉米、糙米、燕麦、红豆、绿豆、红薯。多食蔬菜：如毛豆、西兰花、豌豆、四季豆、苦瓜、豆苗、芹菜。多食水果：如苹果、香蕉、木瓜、柑橘类。多食菌菇类：香菇、木耳、金针菇。多食坚果、种子类：如山核桃、葵花子、杏仁。 例如：主食粗细搭配，把一半精白米面换成全谷物、杂豆类和薯类，如早上吃燕麦大米粥，晚上吃小米粥、红薯粥、糙米饭等；蔬菜餐餐有，水果天天有，菌菇类最好每天有一餐；坚果种子每天一小把，忌食油炸食物。  3养成主动饮水的习惯：定时喝水，少量多次喝水，以白开水为宜，尤其是每天清晨可喝一杯温开水以刺激胃结肠反射，促进肠蠕动。 4多吃新鲜蔬菜、水果：新鲜蔬果中含有丰富的纤维素、维生素、矿物质和微量元素。既营养丰富又可以刺激缺乏张力的肠道平滑肌收缩，肠道蠕动增加，有利于大便排出。  5适当增加某些植物油脂的摄入：油脂具有润肠通便的作用，可增加花生油、芝麻油或含油脂高的芝麻、葵花子、核桃的摄入。 6慎食或少吃辛辣食物：辛辣食物容易刺激黏膜产生分泌物，并可能会加重便秘症状，应尽量避免食用。 7注意食物巧制作：应尽量做得松软易消化，一些过大过硬的食材可以先切成小块，或削成薄片，或刨成丝，或打成泥，或磨成粉后再烹调。烹调时，多用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等方法，少煎炸和熏烤。 8戒烟限酒适量饮茶：吸烟对人的健康百害而无一利。过量饮酒可能会损害心血管、神经系统和肝肾等功能，老年人以不饮或少饮为宜。清淡的茶饮可以帮助消化、消脂，但注意适量饮用，更不宜饮浓茶。 9尽可能做到定时排便：晨起或餐后2小时内尝试排便。也有些在吃完早餐后半个小时进行排便可能会相对顺畅些。排便时要集中精力不要看手机或看书刊杂志，以减少干扰。  另外请注意规律生活、放松心情并心态平和，保证充足的睡眠时间进行全面调整，并酌情运动，选择适合自己的运动进行锻炼，如散步、打太极拳、做广播操、腹部按摩等，并避免久坐。便秘症状持续时间过长或症状加重时，切勿盲目吃泻药，应及时去做检查或治疗。 责任编辑 时明慧  |
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