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家医君每次逛超市，走到酸奶区的时候，总会看到一些人拿着冷藏柜、货架上的瓶子看来看去，来来回回也不晓得买哪一种。 原味酸奶、风味酸奶、希腊酸奶……超市里的酸奶种类可谓是“五花八门”，没有上百也有几十种，到底该怎么挑选呢？耐心看完这篇干货，你会找到答案。 嘿，学知识啦~ 首先，真正的酸奶，它的蛋白质含量一定要 ≥2.3% 买酸奶时，先将它翻个面，看一下成分表。 就比如：这种蛋白质含量6%~ 这种5%，也可以买~ 这种有“饮品”二字的就不是酸奶了。 果不其然，有些糟糕！ 蛋白质只有2%。 它就只是一种“饮料”，主要成分为“水”和“糖”，建议不要经常喝，很容易发胖的。 我们再来复习一遍，真正的酸奶，它的蛋白质含量一定要大于2.3%。 除了认准这个数字，还有以下简单几点，教你挑选健康酸奶~ 看是否含有“活菌” 单讲活菌，酸奶可以分为低温活菌酸奶和常温杀菌型酸奶。 两者最大的区别在于前者有“活的乳酸菌”，后者没有，其余营养成分差别不大。 如何判断有没有活菌呢？ ①看存放位置：低温储存，是保证益生菌活性的一个重要条件！！！放在货架上的常温酸奶，基本上没有活的乳酸菌。 ②看商品的名字，判断有无经过杀菌技术：如果商品介绍里写着巴氏杀菌热处理酸奶、非活菌型乳酸菌饮品，类似这种基本没有活菌。 ③看保质期：保质期长达1个月以上的，基本无活菌。 如果想要获取乳酸菌的益处，建议选择低温活菌型酸奶；如果只追求酸奶的风味且不方便冷藏，可常温灭菌型酸奶。 看“益生菌” 按照菌种的不同，酸奶可分为两大类：普通酸奶和益生菌酸奶。 普通酸奶 普通酸奶只含有两种基础发酵菌，就是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，它们不会存活于肠道中，无法起到调节肠道菌群的作用。 虽然普通酸奶没有特殊的益生菌，但能让我们获得蛋白质、钙和多种维生素，促进消化吸收。 益生菌酸奶 益生菌酸奶除了含有上述菌种外，还含植物乳杆菌、双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌…… 所以，益生菌酸奶更加—— 而且，益生菌酸奶有利于调节人体肠道微生物的平衡，促进消化吸收。 但是，不是所有的益生菌酸奶都会标明其中的益生菌数量，所以大家在选择时要特别留意。 看“蛋白质含量” 第三遍强调，家医君生怕你们一直喝的是假酸奶…… 我国关于乳品的规定要求，原味酸奶蛋白含量≥2.5%，风味酸奶≥2.3%。 所以，蛋白质含量低于2.3%的酸奶，就不要购买了。 这个就可以买~ 看“碳水化合物含量” 碳水化合物含量越少越好。 一般情况下，酸奶的碳水化合物含量约为10~12%，也有些高达15%的。 从健康角度出发，建议大家购买前者（含量为10~12%），尤其是肥胖、正在减肥的人群。 看“配料表”第一位 当我们购买酸奶时，可以仔细看看配料表。 如果配料表第一位不是奶而是水，就需要警惕了，这样的产品大多不是真正的酸奶。 另外，配料表越短越好。 像一些“香草口味”“蓝莓口味”酸奶，里面添加了糖、香精、色素、果胶等成分。 虽然口感变得比较好，但是蛋白和钙的含量会被拉低，所以不建议多吃。
好了，该如何挑选酸奶都教给你们啦~ 夏天就快到了 大家记得少喝点奶茶、饮料、咖啡 没事可以喝点酸奶吧~ 如果觉得文章对你有用的话 记得给家医君点赞、转发啦~ 参考文献 [1]喝酸奶是个技术活！乳品专家：挑酸奶认准5个词就够了.生命时报 编辑：小罗 话题互动 看完了今天的内容，现在要考考你了~ 下面三种酸奶，哪个最好？
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