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大家好，，美食领域创：“专注美食，让生活更有味。” 1:烤羊棒骨腌料  主要材料： 羊腿5斤，鸡粉30克，盐25克，八角4个，白芷1克，孜然6克，桂皮1克，花椒2克，老抽50克，干辣椒5克，盐25克，味精25克 制作工艺： 第一步：将羊腿的表面用刀划几刀（方便入味），随后用清水冲洗干净，冲去血水以及残渣。 第二步：将八角，白芷，孜然，桂皮，花椒，干辣椒，盐，味精放入粉碎机中，搅打成粉末。 第三步：将羊腿表面均匀的涂抹上一层老抽，揉搓均匀，接着将步骤二的香料粉也均匀的涂抹上一层，在羊腿上，腌制24小时即可。 第四步：腌制好后，放入烤架上烤制即可。 2:烤豆皮腌料  主要材料： 孜然粉50克，蚝油50克，高汤250克，熟白芝麻50克，辣椒粉50克，蒜蓉辣酱1斤，甜面酱200克，白糖50克，沙姜粉100克，植物油200克，小茴香100克，盐，鸡精适量 制作工艺： 第一步：将上述的所有食材，按照比例加在一起搅拌均匀。 第二步：将豆皮清洗干净，随后沥干水分，接着将做好的酱汁，均匀的涂抹在豆皮上，腌制一小时，即可烤制。 第三步：剩余的酱汁，封闭保存即可。 8：烤田鸡腌制配方  主要材料： 田鸡5斤，烧汁150克，香辣裹粉125克，五香粉15克，香蒜裹粉125克，炒熟白芝麻100克，花椒粉10克，洋葱粉5克，孜然粉125克，辣椒粉150克 制作工艺： 第一步：将田鸡宰杀干净，随后放入清水中，冲洗去血水，捞出沥干备用。 第二步：将田鸡放入盆中，加入烧汁，五香粉，香辣裹粉，香蒜裹粉，高度白酒5克，腌制半小时以上。 第三步：将白芝麻，洋葱粉，孜然粉，辣椒粉，花椒粉，加在一起搅拌均匀，作为烧烤撒料。 第四步：将腌制好的田鸡，放入烤架上，烤制断生，接着边烤，炒撒上烧烤撒料粉，直至烤制熟透即可。 第五步：摆盘装饰即可。 4：铁板烤鳕鱼  主要材料： 鳕鱼片1斤，东古一品鲜50克，海鲜酱50克，味精15克，小米辣25克，麻椒油75克，蚝油50克，葱白少许，蒜蓉酱25克，香菜少许，姜5克 制作工艺： 第一步：将鳕鱼一斤切成片，小米辣切成粒，葱白切段，香菜切段。姜切片 第二步：将鳕鱼放入盆中，加入葱白段，姜片，小米辣腌制十分钟，随后将其检出。 第三步：将东古一品鲜，海鲜酱，味精，麻椒油，蚝油，蒜蓉酱倒入盆中，加在一起搅拌均匀，腌制半小时以上，即可。 第四步：将腌制好的鳕鱼放入铁板上烤制熟透，即可。 第五步：摆盘装饰即可。 5：锡纸烤大虾 主要材料： 大虾5斤，排骨酱150克，海鲜酱150克，十三香50克，蚝油250克，东古一品鲜250克，鸡粉50克，油250克，蒜末150克 制作工艺： 第一步：锅中放入油，油温升高至八成热，随后降低油温至三成，倒入蒜末，炸制金黄。 第二步：将排骨酱，海鲜酱，蚝油倒入锅中搅动至沸，再继续搅动至锅中无水汽。 第三步：无水汽后，将东古一品鲜倒入煮开，放入十三香，鸡粉，搅拌均匀即可。 第四步：将大虾清洗干净，随后取一个锡纸，放入大虾，表面淋上做好的酱汁，将锡纸包裹均匀，放入烤架上烤制熟透即可。 第五步：摆盘装饰即可。 烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房 不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！！ |
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