|
正山小种是世界上所有红茶的鼻祖，正山小种产于武夷山市星村镇桐木关一带，又称“桐木关小种”或“星村小种”，也称拉普山小种红茶。正山小种是最古老的一种红茶，后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。  品质特点 外形条索肥壮重实，色泽乌润有光。冲泡后，香气高长带松烟香，滋味醇厚带桂圆味，汤色红浓，叶底厚实，呈古铜色。现在有些正山小种因环境保护等原因加工中不再用松烟熏制，因而有些正山小种红茶没有松烟香，这也使得正山小种的颜色为金黄色。  口感特征 正宗的正山小种有特殊的山韵，这边是正山小种独特之处，也是武夷山桐木关红茶的特征。根据当地人说这是新鲜木柴砍断的味道，类似于龙眼味。 其次是蜜香，正山小种属于红茶，经过发酵后有着蜂蜜的香味，经过热水的冲泡后，开盖我们就能闻到甜甜的香气，让人忍不住想要多喝几口。 最后是果香，这也是经过红茶发酵所产生的香味，有这水果的香气，也是红茶正山小种令人心动之处。  品级分类 正山小种也是分品级的，第一档自然就是金骏眉。茶叶越老档次就越低，所以金骏眉的茶叶都是由新芽制成，口感也更好。 不是金色的就叫金骏眉，不少朋友觉得金骏眉叫金骏眉就一定是黄色的，这个是错误的说法！金骏眉颜色黑褐色居多，边缘有黄色的金边，每个茶叶都是不一样的存在。口感上要比正山小种更佳，不光有着武夷山桐木关里独特的山韵味，还有果香、蜜香、花香等香气，更加受人们的欢迎。 第二档叫小赤甘，采摘一芽一叶，二叶初展，原料虽然不是单芽，但也非常细嫩，而且浓厚度可以被广泛接受。 第三档叫大赤甘，叶子更多更老一些，会去到成熟的一芽二叶，稍有三叶。接近夏天，生长液比较快的那一批茶叶，因原料比较老，甜味与清爽度都差过前面的几档，所以价格较低。  独有的高山韵，当第一次品鉴到正山小种红茶的时候，会有一种不同的气息，似草本、似木质、似竹香，这些归结起来就是高山韵。它的形成主要借助了这里的高海拔形成的独特的自然条件。 当橙黄的茶汤缓缓地注入茶杯，一杯绵柔清甜的红茶就表达了它的茶叶悠然之意。好的红茶，端其杯观其汤色，明亮而清澈，在茶汤的表面会漂浮着一个神奇的黄金圈，也是作为世界顶级茶的重要外表特征。茶香四溢，闻之带有蜜香、花香或是桂圆香。举杯轻品，一股甘爽甜随口而入，令人心旷神怡，令人释怀。  红茶的印象给人是深刻而且悠远的，正山小种作为红茶类的优秀代表，就像它影响了世界的历史一样，也可以影响你的一生。这样的正山小种，你爱上了吗？ 如果大家还有什么问题可以在评论下方跟我互动，或者关注我们火牛茶叶，后续会持续更新有关于茶叶的文章。 |
|
|
