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【制作食材】大肠，青红椒丝，姜丝，蒜片，食盐，葱，料酒，胡椒粉，鸡精，鲜汤，水淀粉，食用油。 【方法及步骤】 1、大肠将其清洗干净，并改刀成节状备用，然后下入到沸水当中，进行焯水处理。同时在准备一个小碗，往里面加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、鲜汤以及水淀粉，用筷子将其搅拌均匀后，做成调料汁备用。 2、起锅烧油，往锅中加入少量的食用油，等到油温9成热的时候，把准备好的猪大肠先下入锅中，用大火对其进行爆炒，等猪大肠被炒至微卷时，将锅中多余的油分控出。然后往锅中加入适量的料酒以及姜丝、小葱、青椒丝、红椒丝等，将其和猪大肠一起翻炒均匀，最后加入准备好的调料汁，用小火收汁就可以出锅进行食用了。 收藏 举 |
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