 酸菜炒青豆 做法： 1、肉切丁，酸菜切丝，锅中油五层热下肉丁生抽炒变色，加入青豆翻炒至翠绿，加一小碗水，中小火炒熟，盐调味即可 2、不要盖盖子闷哦，不然豆子会发黄 3、完成！  凉拌小白菜 材料：小白菜200克、花生米30克、朝天椒一根、大蒜2瓣，盐2勺、鸡精少许、香油适量 做法 1.锅中倒入适量油，再放入花生米先翻炒下，让每个花生米都包裹上油分，再开火加热，并不停的翻炒，当花生米一两个咯咯作响的时候，花生米差不多就已经9成熟了，稍微再加热半分钟左右，就可以关火 2.小白菜洗净，放入沸水中焯煮30秒，捞出挤掉多余的水分 3.朝天椒洗净切碎；大蒜去皮切碎 4.将辣椒碎和大蒜碎到小白菜上，淋热的花椒油，再加入盐、鸡精、香油拌匀，最后加入花生碎即可  洋葱炒牛肉 做法：1.牛肉切片，用适量盐、酱油、生粉腌制片刻，也可用鸡蛋清腌制，更嫩 2.牛肉倒入沸水中，烫过后捞出 3.锅中注入适量油，炸一下牛肉，捞出 4.热锅凉油，爆香蒜末 5.倒入洋葱、胡萝卜片，炒匀 6.倒入青椒，放盐，炒匀，倒入牛肉，调入鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽炒匀 7.放入葱和辣椒酱，炒匀至熟即可  香菇小油菜 材料： 香菇、小油菜/菜心、蚝油、香葱、蒜、淀粉； 做法 1.加少许盐浸泡，可去除农药；香菇去根，切花刀； 2.烫小青菜，去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿；香菇热水焯下捞出摆盘； 3.油热放入蒜末，炒香后放入青菜，翻炒两下，滴入淀粉水，盛出摆盘； 4.在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油； 5.翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火顿下，出锅前淀粉勾芡，香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。 |
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