 中午给孩子们做卤肉饭和丝瓜鸡蛋汤，每人一盘饭，一碗汤，孩子吃得香，做法简单，营养下饭，这样的午饭搭配您觉得怎么样？ 每天带着俩孩子在家里吃饭，有时候也犯愁，做得多了孩子吃不完，做得少了又怕不够吃，还要荤素搭配营养均衡，还得好吃下饭让孩子爱吃，如今的家长也不好当啊！ 我家的中午饭大多是米饭+炒菜+快手汤的形式，为了省事，最近给孩子们做的饭菜都是用这种盖浇饭形式出现的，孩子们说这是套餐，有肉有菜有汤吃得特别香，每天还换不重样的做。 有时候我自己看着食材随便做，有时候是孩子们看图点菜，比如这个卤肉饭，就是孩子们点的，在网上翻到卤肉饭的图以后，两个孩子一致同意要吃它，一人一盘全都吃光了，我都怕她们吃撑了！ 做的时候顺便拍了点过程图，来看看这个家常版的香菇卤肉饭和丝瓜蛋花汤是怎么做的吧，特别简单，一看就会。  【香菇卤肉饭】 【原料】：带皮猪肉1块、洋葱1个、香菇9朵、鹌鹑蛋适量、食用油、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、葱姜料酒、香叶3片、桂皮1根，冰糖少量、蒸熟的二米饭适量； 【食谱制作过程】：  步骤1：准备食材，猪肉要瘦一点的，带皮，有点肥肉就行，喜欢吃油大的可以用五花肉来做。香菇可以用新鲜的香菇，也可以用干香菇泡开了制作。  步骤2：先把洋葱切碎备用；  步骤3：再把猪肉也切成小丁备用；  步骤4：炒锅上火烧热，放食用油，把洋葱碎放到锅时翻炒；  步骤5：洋葱翻炒后颜色变浅，逐渐有些透明时，把切好的肉丁放进去，一起翻炒变色；  步骤6：猪肉丁变色后，再往锅里放上生抽酱油、老抽酱油、葱姜料酒、蚝油；  步骤7：翻炒均匀后，煮开，中小火咕嘟着；  步骤8：把洗干净的香菇切成香菇丁；  步骤9：香菇放到锅里，一起翻炒； 步骤10：香菇丁和锅里的肉丁翻炒均匀； 步骤11：往锅里加入热水，大火烧开后，放两三片香叶和一小根桂皮同煮； 步骤12：提前煮好鹌鹑蛋，剥去外壳； 步骤13：把鹌鹑蛋放到锅里，和香菇卤肉同煮；翻拌均匀，盖上锅盖，中小火炖煮约30分钟；建议用厚实的铁锅来制作，聚热保温效果好，肉烂入味更香； 步骤14：30分钟后，打开锅盖，汤汁渐少，香味却更浓了，放上四五粒冰糖，帮助增色提香，还能收汁； 步骤15：冰糖融化，汤汁收浓，就可以出锅了。 步骤16：取一个小碗装上蒸熟的米饭，压紧后扣在盘子里，顶部撒几粒熟黑芝麻装饰，再把做好了香菇卤肉和鹌鹑蛋盛在米饭的周围 ，另一边放一些焯熟的生菜，有饭有菜有肉的一盘香菇卤肉饭就做好了，是不是很简单呢？ 不仅做法简单，而且还特别好吃，这样一盘份量十足，我家八岁的大女儿一会儿就给消灭了，饭量也是见长啊！四岁的二女儿盛的少一点，但也基本都吃完了。 下面再来看看丝瓜汤的做法吧。 【丝瓜蛋花汤】 【原料】：丝瓜2根、鸡蛋1个、淀粉一小勺、清水适量、盐适量； 【详细做法】： 步骤1：准备食材，丝瓜和鸡蛋； 步骤2：把丝瓜去皮切成小块； 步骤3：小锅烧开水，把切好的丝瓜放进去煮软； 步骤4：淀粉放到碗里，加两勺清水混合成水淀粉，倒进丝瓜汤里，搅拌均匀； 步骤5：加了水淀粉的丝瓜汤很快就会感觉浓了一些； 步骤6：鸡蛋在碗里搅拌均匀，趁着汤锅里水沸腾着，把蛋液倒进去，就会形成薄嫩的蛋花； 步骤7：放上盐调味，就可以出锅了。 一盘香菇卤肉饭加上一碗丝瓜蛋花汤，每人一份，只是数量不同，午饭就这么轻松的解决了。做法简单，营养均衡，孩子们又喜欢吃，这样的午饭您想不想来一份呢？ 【免责声明】图文来源于网络，如有侵权，请联系删除！ |
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