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我家没有买烤箱，也没有圆形孔的煎蛋锅。我在想可不可以利用电饼铛，做个蛋堡。 电饼铛是没有分隔的，所以做蛋堡还需一个披萨盘。这个披萨盘是上个月买的，不大直径只有26厘米。 直接把这个烤盘放进预热好的电饼铛里。 蛋堡面糊:120克面粉，203克水，一勺盐，一点十三香。 中间馅料自己喜欢啥放啥，我放了洋葱，猪肉，胡萝卜。 先倒入一半的面糊烤至定型，然后把洋葱，猪肉，胡萝卜放进去，此时面糊还没完全凝结。等面糊全部凝结，取出脱模。再放进烤盘，剩下的面糊，打入两个鸡蛋，烤至定型，再把刚刚脱模，倒扣在面糊上。 再烤至面糊完全熟透。 结果失败了，做出来是蒸糕的口感，和蛋堡那种表皮酥脆的口感完全不一样。看来只能买个煎蛋锅。网上购买大概20元钱就能买到了。而且这种锅还是铸铁锅，可以利用我之前的铁锅开锅方法，开锅得当也是一个好用的不粘锅呢。 |
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