炒虾

食材：

活虾 20只、面包糠 适量，蒜米 一整头、生姜 一块，淀粉 适量。

做法：

1.虾去头去虾线，加料酒和盐腌制10分钟。

2.生姜切碎，蒜米切碎，越细越好。

3.虾加淀粉拌匀一下，放到油锅里翻炒到变色盛出来。

4.锅里放入姜蒜末，小火煸出香味，加入面包糠快速地翻炒一会，最后放入虾翻炒均匀，出锅前加盐调味，关火后撒葱花盛盘。