糖醋炒面筋

材料：水面筋、青蒜、醋、白砂糖、盐、油

做法：

1.将水面筋用手撕成小块，放入凉水中，泡2小时，青蒜斜切成丝备用。

2.大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。

3.取一只碗倒入醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。

4.炒锅烧油，烧至7成热，倒入青蒜丝，炒出香味。

5.倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒至上色入味即可出锅。