 鸡蛋营养丰富，做法多样，非常适合用来做月子餐。鸡蛋也是产妇月子里常吃的食物之一。 今天给月嫂姐妹们推荐鸡蛋的各式吃法，可以用来做月子餐蛋饼。  芦笋虾仁早餐蛋饼 🥒 ·· 用 料 ··🥕 虾仁50g，芦笋8-10根，洋葱1/4个，牛奶50ml，鸡蛋4个，盐，白芝麻。 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳 1 、虾仁处理干净，洋葱切成细圈，芦笋掰下头部备用。 2 、锅内接半锅水，烧开后投入芦笋煮一分钟，捞出备用。 3 、鸡蛋磕入容器，添加牛奶，撒少盐，搅打均匀。 4 、煎锅擦干，倒入少许油，烧热后将洋葱和虾仁一同入锅，翻炒至洋葱变软、虾仁变色。 免费培训群开课了 学月子餐，产康，催乳，儿推等 ▼▼▼ 5 、加入焯过水的芦笋，一同翻炒片刻。 6 、将芦笋和虾仁在锅底铺好，不要彼此重叠，接着倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动锅子，令蛋液铺满锅底。 7 、保持最小的火，盖上盖子，慢慢烘烤直到蛋液表面全部凝固，即可出锅。切成小块就可以尽情享用啦，吃之前还可以撒一些白芝麻。  土豆丝什锦蛋饼 🥒 ·· 用 料 ··🥕 土豆1颗，鸡蛋2颗，菠菜3根，火腿片5片，蔬菜什锦1把。 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳 1 、土豆擦丝（不要泡水），鸡蛋打散，放盐、拌均匀。 2、 中火放油，放土豆丝和蛋液，铲子铺平。转小火，放蔬菜。 3 、火腿片摆造型，菠菜摆造型。 4 、另一个鸡蛋打碎，蛋液倒在食材上。 5 、小火盖锅盖，把食材焖熟，切记小火。切一切，就开吃吧~  土豆煎蛋饼 🥒 ·· 用 料 ··🥕 鸡蛋2个，小土豆1个，洋葱，橄榄油或黄油，盐。 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳 1 、土豆去皮切成薄片；洋葱切丝；鸡蛋加盐打成蛋液备用。 2 、平底锅里放油烧热。 3 、放入土豆片煎至边缘微微焦黄，放入洋葱丝煸炒至出香味，加入盐拌匀。 4 、倒入打散的蛋液。 5 、中小火煎至底部定型，小心翻面后煎至两面金黄即可。  鸡蛋藕饼 🥒 ·· 用 料 ··🥕 藕1节200克左右，鸡蛋1个，香葱或者香菜3-4棵，面粉30克，生抽30克，盐。 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳 1 、将藕洗净去皮，用擦丝器将藕擦成细丝。 2 、将香葱或者香菜切碎，跟藕碎、鸡蛋、面粉、生抽、盐放在一个大盆里，搅匀，然后分成四份。用手团成团，再拍成饼。 3 、平底锅倒油，烧热后放入藕饼，尽量拍的薄一点，这样比较容易熟。下锅时先不要动，转成小火慢慢煎，等晃动平底锅，藕饼可以跟着动时，就可以翻面了。 4 、翻面后继续小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄，用筷子扎一下取出，筷子上不会粘东西，就可以出锅了。 5 、煎好的藕饼如果口味比较淡，还可以搭配点蘸料一起吃。  胡萝卜鸡蛋饼 🥒 ·· 用 料 ··🥕 面粉，鸡蛋，胡萝卜，牛奶。 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳 1 、鸡蛋打散，胡萝卜切成丝。 2 、鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊。胡萝卜丝加入面糊中拌匀，在面糊中加了点食用油。 3 、平底锅炒热后淋少量油。 4 、取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊摊匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘。  芝士蔬菜鸡蛋卷 🥒 ·· 用 料 ··🥕 鸡蛋2个，牛奶15ml，芝士1片，火腿2片，生菜叶1片，盐1小撮，橄榄油。 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳 1 、芝士与火腿都切成小粒备用。 2 、鸡蛋与牛奶，一小撮盐混合打匀，再加入芝士与火腿粒搅匀。 3 、煎锅烧热后倒少量橄榄油，再倒入混合好的蛋液，用手转动煎锅，使蛋液均匀铺于锅底。 4 、调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离，蛋液开始凝固时，即可关火。 5、将生菜卷入蛋饼中，就可以享用啦。还可以淋上您喜欢的酱汁哦。 西班牙土豆煎蛋饼 🥒 ·· 用 料 ··🥕 鸡蛋 3颗，土豆 1颗，洋葱 半颗，盐。 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳 1 、土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。 2 、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。 3 、倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入盐。 4 、把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅，中小火煎2～3分钟，定型后再翻面煎好。 5 、出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。 好好吃的蛋饼们噢~ 还等什么， 赶紧给宝妈们做起来吧！ 免费培训群开课了 学月子餐，产康，催乳，儿推等 ▼▼▼ |
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