午餐肉,在我的记忆里代表了美好,住宿舍的那段日子里,一般方便面和火腿肠是绝配,如果有舍友买了一盒午餐肉,我们一人拿个勺子去挖一口,放在方便面里,那个香啊~~~从那时起,我就喜欢上了午餐肉,但因为一盒也不少钱呢,住宿舍的时候还真不舍得买,估计舍友发现我们总会抢她的午餐肉,她也不买了~~~工作以后,依旧住宿舍,工资不高,那时和二狗爸爸还没有结婚,二狗爸爸偶尔会买一盒,给我送到宿舍,我怕被舍友们抢,都是趁她们去上班不在宿舍的时候才吃,不知道为啥,那会儿偷摸吃的那叫一个香哦~~~~其实,咱们都知道,外卖的午餐肉为啥那么好吃,添加剂一定是有的,那浓郁的肉香也一定是香精,虽然好吃,但怎么也都觉得不是太健康~~~咱自家做就健康多了,首先肉咱能用好肉,接着料也用的是好料,打碎后搅匀再搅匀的,蒸透凉透再切片,大力推荐用油煎一下,可香啦~~~肉最好是三七肥瘦,我买的肉就有点瘦了~~自己做的午餐肉,我是怎么也做不出市售的那种香气的,如果大家不嫌弃,那就跟着做起来吧~~~😄😄😄 原料: 猪肉500克 玉米油15克 香油10克 鸡蛋1个 蚝油20克 生抽15克 白胡椒粉2克 十三香调料1克 糖10克 盐3克 葱姜水100克 玉米淀粉70克 红曲粉1克 葱姜水: 葱20克 姜10克 开水100克 这是我早期做的午餐肉方子,葱姜味很浓,喜欢吃葱姜的亲亲们可以参考一下~~~ |
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