炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃,制作手法是将切成块状或条状的土豆(洋芋)放入油锅中炸,有夹生,透熟和酥脆等几种程度。再配以各种佐料,加上腐乳,香菜,折耳根,葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌,味道香辣爽口,既能解馋又能填饱肚子,作为一种特色风味小吃广为流传。今天回家晚就炸个洋芋吃!网址导航 狼牙土豆的用料土豆1个,油适量,香菜1根,小米辣1个,腐乳1块,单山蘸水1勺,大蒜1瓣,小葱1根,蚝油少许 狼牙土豆的做法步骤1 土豆一个 步骤2 用祖传三代的刀切小块 步骤3 先放腐乳,单山蘸水,用少许水化开 步骤4 土豆下油锅炸熟,喜欢生脆少炸下 步骤5 准备其它佐料,葱,蒜,小米椒,香菜 步骤6 放料加点蚝油 步骤7 拌匀就可以吃了 步骤8 云南人的爱,家里没有折儿根,有的话在来点,爽歪歪 作者:时光虫儿 |
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