养生健脑美食“琥珀核桃仁、核桃仁炒菜花、菠菜木耳拌核桃仁”

食材

• 核桃仁300克

辅料

• 白芝麻2勺
• 白砂糖4勺
• 油适量

做法

1 把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。

2 取出晾凉备用。

3 炒锅中放底油。放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。

4 边熬边不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。

5 糖炒至酱红色关火。

6 将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀地裹上一层糖衣，撒上白芝麻。

7 出锅后稍稍晾凉。

8 将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。

食材

有机菜花半个

核桃4个

木耳5朵

辅料

油10毫升

葱花适量

姜2片

蒜3瓣

盐适量

做法

1 锅中放油，油六成热时，放入葱花、姜丝、蒜片爆香，再放入木耳翻炒片刻。

2 放入菜花翻炒。

3 看到菜花梗变绿，放入提前烤熟的核桃仁。

4 翻炒两分钟，加盐调味即可。

食材

菠菜500g

核桃仁50g

黑木耳10g

辅料

鲜味酱油适量

绵白糖适量

香醋适量

香油1茶匙

做法

1 菠菜洗净切大段

2 菠菜入沸水锅中焯水，捞出后轻轻挤去水分。

3 木耳焯水，焯过水的木耳过凉，能让木耳更爽脆。

4 锅中放油，凉油放入核桃仁小火炒熟

5 焯过水的菠菜、木耳、核桃仁一起放入容器中

6 大蒜切末放入碗中，加入食醋、鲜味酱油、白糖、香油调匀成料汁。

7 调好的料汁直接浇入菠菜木耳上

8 吃时拌匀即可。