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平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。  用料白平菇500－750克，瘦肉150－200克，油、盐少量，香葱（可不放）适量 步骤一：买回来的菌种，自己养的平菇  步骤二：挑大的摘，小的留着继续长，基本2－3天又可以摘  步骤三：自己养的没有杂质，清水随便洗洗就可以了，撕小条控水备用  步骤四：瘦肉切条，加少量盐腌制3－5分钟，热锅下油，油热下肉迅速翻拌半分钟盛出备用  步骤五：炒肉的锅不用洗，加点油进去倒入平菇继续炒，久炒下，会出汁，出汁后开始收汁的时候再加肉进去一起炒，炒个2分钟，加清水盖过表面，大火煮开，小火慢煮3－5分钟，等汤开始变浓稠加盐调味，最后加葱花出锅！  步骤六：不用加任何提鲜的都很鲜美了  步骤七：肉肉鲜嫩，平菇鲜甜  |
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