野菜，可能我们的父母对这些食物非常熟悉，大多数年轻人对于野菜已经处在陌生的状态。有时候，看到父母才回家的野菜，可能也认不出是什么品种。野菜，在丰富我们餐桌的同时，对于身体健康也带来的一定的益处。 在药典中，有很多食物属于药食同源的食物，这些食物不仅可以让我们一饱口福，也能起到治病的作用。野菜虽然不起眼，但是其所含有的功效却也被大众所认可。今天就为您介绍在我们生活中最为常见的野菜，如果您遇到这些野菜，不要忘记也吃点。 
车前草车前草这种野菜，在农村较为常见。清热利尿，凉血，解毒。当您出现咽喉肿痛的时候，用车前草来煮水喝，能够缓解不适症状。平时的时候，也可以采些车前草做成馅料，包水饺或者包子来食用。 
马齿苋马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的治疗作用，又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”。对于马齿苋的食用方法，大多数人会选择凉拌后食用。 
穿心莲穿心莲，分为药用穿心莲和食用穿心莲。相比药用穿心莲的清火作用，食用穿心莲虽然差点，也胜似没有。食用穿心莲是人工种植的野菜，老百姓更易购买。而且这些食用的穿心莲也有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，对流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有预防和治疗作用。 
野菜的种类比较多，在采摘野菜的时候也要注意，并非所有的野菜都可以放心食用。城市中汽车尾气带来的影响比较多，绿化苗木也会定期喷洒农药，对于在绿化带中生长的野菜，尽量不要。选择野菜，尽量去环境相对较好的农村，那里的野菜也更多。 |
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