 香辣脆笋原料：脆笋300克，猪肉150克，蒜末5克，辣椒1条，盐少许，细砂糖少许，香油1/2大匙，辣油1/2大匙 做法： 1、把脆笋泡水后，备用；辣椒末备用； 2、取一锅水煮沸后，放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分，备用； 3、另起一锅，放入2大匙油烧热后，将蒜末、辣椒末放入一起爆香，再放入肉片一起拌炒； 4、再入脆笋、盐、糖一起炒香入味后加入香油辣油再拌炒一下。  拌凉面食材：凉面、豆芽、时蔬、辣椒油、花椒油、酱油、食盐、辣椒、白糖、醋、香油、胡椒粉、葱姜蒜 做法 1.豆芽洗净焯水备用，时蔬洗净切好备用、葱姜蒜切末 2.锅中加水烧至沸腾后，加入面煮至七分熟捞出晾凉，或者放入冷开水中晾凉 3.将豆芽和时蔬放入碗底，放上面条，另用一个小碗放入辣椒油、花椒油、酱油、食盐、白糖、香油、辣椒等搅拌均匀 4.淋在面条上，加入葱姜蒜、醋搅拌均匀，撒上葱花即可  笋茸炒肉丝主要食材：笋茸，里脊肉。 调味料：食盐两小勺，淀粉少许，香葱一把，老姜一块，料酒一大勺，生抽一勺，老抽一勺，郫县豆瓣酱一小勺，蚝油一勺，白糖少许，食用油。 做法 1笋茸浸泡，把笋茸放着大盆中，加入清水浸泡。第一次浸泡出来的水有些暗红，期间要多换几次水，浸泡至水的颜色变淡，大概需要一个小时。 2准备工作，把里脊肉切成丝，先加入淀粉再加入一勺食盐腌制一会。这样腌制的肉丝炒出来鲜嫩。香葱切碎，老姜切片，泡好的笋茸切丝焯水后再一次浸泡。 3炒笋茸，起锅烧油，油热后倒入攥干水分的笋茸，快速翻炒后加入一勺食盐，翻拌均匀后盛出备用。 4炒肉丝，再次加入食用油，油热后倒入肉丝爆炒，炒至变色加入葱花，姜片，翻炒均匀出香味后倒入料酒一大勺，生抽一勺，老抽一勺，豆瓣酱一勺。 5倒入笋茸，接着倒入炒好的笋茸，翻炒均匀后再加入半碗清水，大火烧开。 6大火焖煮5分钟后开盖，出锅前加入蚝油一勺，少许白糖提鲜，可以出锅了。  土豆丝卷饼主料： 面粉200g，温水120g，盐2g，红心火龙果适量，土豆1个，胡萝卜1根，黄瓜1根，香葱2根，盐少许，生抽1勺，鸡粉少许，香醋少许，白胡椒粉少许，芝麻油少许 做法： 1、把红心火龙果切块，加入适量的温水榨成汁，然后和面粉、盐混合揉成面团。 2、分割成10个小面团，擀成薄面皮。锅烧热，放入一张饼胚煎熟。接着把土豆、黄瓜、胡萝卜切丝并焯水，然后混合一起，加入盐、生抽、雞粉、芝麻油、白胡椒粉调味拌匀。吃的时候用薄饼把馅料卷起来。  蔬菜减肥汤食材： 西红柿1/2个、莲藕1/2节、香菇3朵、老豆腐100克、花菜30克、黄花菜10克、鸡蛋2个、红枣3克、枸杞10粒、食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克 做法： 1.首先我们把准备好的食材处理一下：把黄花菜放盆中加入开水泡软，老豆腐切成小块，香菇清洗干净后切上十字花刀，花菜切成小朵，放入清水中清洗干净，番茄洗净后切成块，莲藕削去外皮切成薄片，红枣、枸杞放入开水中泡发，在准备一个小盆，打入两个鸡蛋搅拌打散备用。 2.接着我们把食材焯一下水：锅内烧水，水烧开以后，加入少许食盐入底味，把准备好的香菇、莲藕、花菜倒入锅中，焯水40秒左右，食材断生后捞出，用清水冲洗，冷却备用。 3.下面我们开始烹饪：锅内烧油，油温6成热时（冒青烟）倒入鸡蛋液，快速搅拌打散使鸡蛋液均匀受热，鸡蛋液完全定型以后，从锅边淋入适量的清水大火把水烧开，把准备好的食材倒入锅中。 4.然后我们开始调味：分别放入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、搅拌均匀以后，开小火煮2分钟。 5.2分钟以后，把番茄倒入锅中，煮出番茄的红汁为菜品增色，再放入枸杞，淋入少许香油即可出锅，最后把煮好的汤汁盛入汤盆中，撒上少许香菜、葱花就可以食用了。 |
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