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毛豆烧肉丝  食材：猪肉、毛豆、料酒、生抽、淀粉、盐、油 做法 1、猪肉切丝加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟左右。 2、锅里加入油倒入肉丝快速炒至变色。 3、然后加入毛豆，不停的翻炒。 4、炒至毛豆变色加入生抽，加少许水炒至毛豆熟。 5、加入盐炒匀装盘。  凉拌西葫芦 做法 1、用盐把西葫芦的表面多揉搓一下，把洗净的西葫芦刮成丝，加入一小勺盐，搅拌均匀之后腌制五分钟。 2、切点小米辣放在西葫芦丝上面，再切点蒜末。 3、锅内加入少许油，烧热，放入花椒粒炸香，把热油浇到蒜蓉上面。加入少许的白醋、生抽、白糖、辣椒油，搅拌均匀后就可以食用了。 四喜烤麸  材料 黑木耳30克 / 干香菇10朵 / 花生仁50克 烤麸2片 / 干黄花菜1把 花生油50毫升 / 食盐2克 / 生抽20克 老抽10克 / 香油3克 / 白糖5克 / 水200毫升 步骤 1.木耳、香菇、花生仁、干黄花菜和烤麸用水泡发 2.木耳和香菇洗净切片 3.黄花菜洗净，挤干水分 4.花生煮熟焖至软烂后捞出 5.烤麸切成小块，用清水边清洗边挤压，洗去浆水 6.煮一锅清水，水开下烤麸，再次开后继续煮5分钟，取出后再用清水完全洗去白沫 (如此处理的烤麸才不会带腥酸味) 7.热锅放花生油，烤麸煎炒至金黄后盛出 8.生抽、老抽和白糖调成汁备用 9.起油锅，放木耳、香菇、花生和黄花菜翻炒均匀 10.放烤麸，倒入酱汁翻炒均匀 11.加入一杯的白开水，加盖小火焖煮5-8分钟 12.开锅盖转大火收汁后，淋上香油即可出锅  香辣迷你鱼 材料：小干鱼、盐、蒜米、植物油、香葱末、黑豆豉、生抽、调味鲜、辣椒粉、糖、花椒粉、孜然粉 做法： 1、烧油下入蒜米炒匀，放进葱末，放盐和辣椒粉， 关火.放进黑豆豉炒匀； 2、撒上调味鲜，孜然粉，花椒粉，糖炒匀，盛碗里待用； 3、另起锅烧油下入小鱼，炸香酥； 4、倒出多余的油，再将炸好的鱼倒进锅里，不用开火； 5、淋上生抽，醋，倒进炒好的酱汁，炒匀即可。
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