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一碗面粉适量水，简单一做，上锅蒸一蒸，可夹肉夹菜吃，真松软。 面粉这样做，比馒头好看，吃法多样，做法简单，只需上锅蒸一蒸。 馒头是我们经常吃的主食之一，因其松软可口，老少皆宜，家家户户都少不了，今天来分享一款做法比馒头还简单的美味，样子比馒头好看，吃法多样，可夹肉夹菜吃，也可夹酱料吃，比肉夹馍松软，更适合老人和孩子吃。 今天分享的美味就是蒸荷叶饼，中间夹上鸡肉葱头青辣椒，吃起来松软香辣美味，真的太好吃了。 荷叶饼中间可以打开，想夹什么美味都可以。 荷叶饼好吃，但是做法却是极其简单的，会蒸馒头，就会蒸荷叶饼。让我们一起来看看具体的做法。 所需食材：普通面粉300克，发酵粉1克，温水适量。 1、先把300克普通面粉，1克发酵粉放盆里，放适量温水和面，和成一个偏软的面团，揉光滑，用锅盖盖起来发酵。大约半小时，面团就会发酵好，发酵的速度主要看温度的高低。 我家阳台上每天都阳光灿烂，每次发面团，我都会放阳台上，不到半小时面团就发酵好了，面盆都让阳光晒得暖暖的。 拿出发酵好的面团，揉一揉，分成大小均匀的八个面剂子。 2、然后把面剂子揉成一个个椭圆形的面团。 3、然后把面团擀开，中间刷上一层油。刷一层油防止粘连，蒸熟后能轻松打开。 4、然后把擀开的面饼对折，先用叉子在中间和两边各压一条痕迹，再用叉子在正中间和两边各扎上一条小孔。小孔的顶部用叉子往里面收一收，一个漂亮的荷叶饼就做好了。 5、荷叶饼都做好后，放上笼屉，盖上锅盖，等待二次发酵。八个荷叶饼，上层四个，下层四个。 6、二次发酵成功后，开大火蒸荷叶饼，蒸15分钟后关火。荷叶饼个个都变得圆鼓鼓、胖乎乎的。 7、好吃好看的荷叶饼就蒸好了，可以直接这样吃，味道和馒头一样松软好吃，样子比馒头好看。 8、中间再夹上炒好的鸡肉葱头青辣椒，吃起来松软香辣，真的太美味了。我家孩子平时不太喜欢吃纯纯的白馒头或者饼子，她总是喜欢给馒头或者饼子夹上酱料吃。 这样蒸出来的荷叶饼，中间可以夹任何的蔬菜或者酱料吃，夹上肉菜，孩子一次吃了一个。 并且说：太好吃了，在我没胃口的时候，妈咪总是能想出办法，做吸引我的美食。 哈哈，能得到孩子的赞美，心里真是乐开了花。 谁让我是妈妈呢，孩子每天不好好吃饭，我是看在眼里，急在心里，变一个花样，只要孩子能多吃一点，我就高兴了。 |
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