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之前看新闻，内容是广东中山有位谭师傅上央视做了道“”中山乳鸽”,竟“拍卖”出了60万的天价。小编很是好奇，是什么样的乳鸽能拍卖出如此天价，到底有多好吃呢？作为寻常百姓，小编估计是吃不上这60万一只的天价乳鸽了，震惊之余，小编又在想，乳鸽再好吃不也就是只乳鸽么？我们也可以自己在家做好吃到爆的乳鸽。一只拍出60万天价！教你秘方在家做，晚餐就吃它，哪用出去吃！没错，小编今天就教你做香辣烤乳鸽，皮脆柔嫩汁水多，多吃到爆。 大喜大香辣烤乳鸽 By 籣草児 配料： 乳鸽 2只、大喜大烤肉酱 30克、洋葱 10克、生抽 2克、姜 5克 烹饪步骤： 1.准备好大喜大烤肉酱，鲜活乳鸽收拾干净，沥干水分；烤肉酱加点生抽调成味汁，洋葱生姜洗净切丝备用。 2.乳鸽放入料理盆，将洋葱生姜丝放入乳鸽肚子里，淋入味汁，充分按摩，装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时。 3.乳鸽取出回温。 烤盘铺上锡纸，放入腌制好的乳鸽（味汁留下备用）。 4.乳鸽用锡纸全部包裹好。 5.烤箱上下火200度预热，烤盘送入烤箱，中层，烘烤40分钟。 6.取出烤盘，刷上或淋上味汁。 7.将乳鸽翅尖和腿部用锡纸包裹好，送入烤箱继续烘烤15分钟。 8.烤好的乳鸽味道鲜美，肉质细嫩，口感和味道都很棒。 烹饪小贴士： 鸽子的选购技巧 1、头部 眼睛：眼神灵敏，瞳孔收缩自如，眼球转动灵活，懂得注视人的眼神，能够良好的察觉周围环境的变化，避免眼神呆滞， 嘴巴：要够硬，不能很软 神态：表情灵活，反应敏捷，遇人抓捕会快速躲闪 2、肌肉 肌肉：柔软中带Q弹性，颜色粉红，表皮有光泽，肌肉扎实，不凹陷 3、翅膀 翅膀要厚实，张开度大，打开呈“百叶窗”类似形态 4、羽毛 要像丝绒般柔软、细滑，要稍带油脂，滑而亮，要避免羽毛手感粗涩 你喜欢吃乳鸽吗？ |
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