  红薯6-8个  1）红薯挑个头不太大，身材匀称，粗细差不多的，洗干净擦干放到烤盘或者烤架上。 2）烤箱最下面垫一张锡纸，如果你是用烤盘烤，就在烤盘里铺一张锡纸。 3）把烤架或烤盘放入烤箱下层，200度，烤1个小时。 4）中途可以带隔热手套取出来翻转一下，烤到摸上去软软的，表面有一些焦黄的糖汁析出就可以了。   **用烤箱烤红薯，最好是整个儿烤，切开烤的虽然快，但是味道不够好。红薯选粗细大小差不多的，这样熟的时间比较一致。 **我烤的这几个红薯大概在250克左右，200度烤一个小时就ok了，要烤到表面有糖汁流出来，那样才好吃。 **红薯放在烤网或者烤盘上都可以，放在烤网上，烤箱底部要铺锡纸。放烤盘上，就用锡纸把烤盘包一下（亚光面朝上），这样都是为了烤好之后好清理。 **我用的烤箱是海氏新出的蒸汽烤箱，型号为Hauswirt/海氏 HO-30ES，容量是28升，平时家用烤甜点或者烤肉，大小都足够。像这个烤红薯，一次能烤6-8个，你算算，电费其实也不是很贵啦，我坐标北京，在奥森门口买过一个烤红薯16块钱那！ **选择烤箱的标准，因人而异，如果家里的厨房空间足够，可以考虑镶嵌式烤箱，如果家里地方小，买一个台式烤箱是不错的选择，容升在25升以上的都可以考虑，做烤制类的菜和烘焙都能用。如果家里总是用到烤箱，甚至可以准备2个烤箱，一个专门做烘焙，一个做菜用。 ◎本公众号发布的内容均为原创，如需转载，请注明出处◎ |
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