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找对方子，烘焙很简单，柔软如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房几条街 一把糯米粉一把糖，复刻经典传统美味糖不甩，过年了做给父母尝尝  小时候的冬天，街角巷子里经常能闻到烤红薯的香味，卖红薯的摊主用大号化工桶的炉子烧上煤炭，将当季的红薯慢慢煨熟，取出来热气腾腾，金黄香甜，大老远就能闻见一股诱人的焦香，小时的雪也大，大风雪天气里手里抱个暖乎乎的烤红薯吃，又暖和又解馋！如今不仅再难看到小时候的大雪，连化工桶烤红薯也十分少见了，要想吃烤红薯也不难，咱们可以在家复刻呀！家里有烤箱的朋友可千万别闲置，冬天充分把烤箱利用起来，顺手把红薯往烤箱里一丢，过会儿就能吃到香喷喷的烤红薯！比小时候的还好吃，更干净，蜜汁一样甜！ 红薯的营养十分丰富且均衡，对亚健康人群有良好的辅助作用，红薯含有大量的维生素，胡萝卜素，铁，钾等多种微量元素，对营养不良，小儿疳积，脾胃虚弱等特别有好处，红薯更还有抗癌，预防糖尿病，减肥的作用，适合各种人群食用。 【香甜烤红薯】 用料：红薯适量。 工具：烤箱一台，油纸两张。 步骤： 1，准备适量的红心薯，洗干净，晾干下表面的水份，或者用厨房纸巾擦干。红心薯烤出来的更软糯。 2，在烤盘里铺上两层耐高温油纸，也可以用锡纸，垫纸的目的，是防止红薯在烘烤的过程中溢出糖份，弄脏烤盘，这样会很难清洗，油纸不要紧，用完直接丢掉就可以，烤盘上还是干干净净的。 3，将烤箱提前预热，选择石窑烧烤功能，调至智能烤红薯菜单即可自动开始烘烤，没有这个功能的烤箱用上下火，200度，根据红薯的大小，大约烤30分钟到1小时左右。 4，中途将红薯翻个面，好的红薯在烤制的过程中会渗出大量的糖浆，像蜂蜜一样，晶莹厚重，烤红薯的香甜就来源于此，有蜜汁的红薯吃起来格外香甜。 5，烤制的过程中注意根据红薯的大小和成熟度调节时间，我用的蜜红薯比较小，烤了25分钟就完全熟透啦！ 小贴士： 不建议用锡纸将红薯包严实烤，那样烤出来的红薯表面湿，像蒸的，没有烤红薯的焦香。 白心红薯和紫薯也可以用同样的方法烤，时间不宜过久，白心薯和紫薯本身久比较干。 铺锡纸或者油纸的时候四周要稍微折起来下，防止烤红薯的糖浆流到烤盘上，烤盘沾上糖浆会很难清洗。 ·end· |
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