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最近几天的天气都很不错，单位的工作也少了很多，终于结束了加班和吃不上饭的日子。早上醒来身上照着暖暖的阳光，心情都跟着变好了。这样的天气里，如果再有些爱吃的饭菜，那就更完美了。但是家里人今天都出去了，想要吃只能自己来动手。翻了翻冰箱，发现剩下的食材并不多，只有一些面条和豆角。想着这么点食材我还是点外卖吃吧，翻看软件的时候发现有一家做豆角蒸面的。这让小编突然有了灵感，不如自己也来做一次，说不定味道会很不错呢。说行动咱就动起来，经过了近一个小时的忙碌，我的蒸面终于吃到嘴了，味道真的很不错，吃到嘴里超级满足。如果你家里也有这两种食材，那就不要犹豫了，跟着小编一起来做吧，说不定你会喜欢上这种搭配的哦。  【菜名】：豆角蒸面 【需要食材】：生面条1斤、豆角半斤、黄豆芽半斤、五花肉1小块、葱1根、干红辣椒5个、花椒10粒、老抽适量、盐适量、鸡精适量 【制作步骤】： 1、 将上面所需的食材准备齐全，小编是之前买完剩下的手擀面。如果时间比较充足，也可以自己和面来做面条。豆角的种类比较多，小编这里用的就是普通的豆角，这种更适合做蒸面。锅中放水，将生面条放上去，水开之后再蒸上20分钟，中间需要翻动一次。  2、 利用这个时间我们可以准备一下其他的配菜。将豆角洗净择去上面的弦，然后将其切成小段。黄豆芽洗净放在一旁控水，五花肉切成片状放到小碗中，里面倒入生抽和油静置一会儿。香葱洗净切段，干红椒洗好掰成小段。  3、 锅中放油，烧热之后把花椒放进去炒出味道，出了香味之后将花椒盛出来。  4、 倒入腌好的五花肉，翻炒至变色。接着放入切好的葱段和干红椒。   5、 加入豆角继续翻炒直至变色，这个时候把黄豆芽放进去，再放些老抽和盐。   6、 加入适量的开水，水量要没过里面的食材，再放些鸡精来调一下味道。因为之后还有在里面放面条，所以汤汁的味道可以稍重一些。  7、 蒸好的面条取出，放到炒好菜的汤汁里面拌匀，让菜在下面，面条放在上面，这样避免会糊锅。转小火继续焖十分钟，中间要翻动一下。   8、 时间到了再搅拌一下，可以尝一下味道，觉得没有问题就能盛出来了。这样鲜香又美味的豆角蒸面就做好了，上桌之后一家人都争着吃。 【烹饪小贴士】： 1、 面条在蒸的时候要凉水上锅，因为后面还要焖制，所以蒸的时间不要过长。 2、 如果不喜欢豆角的味道，也可以换成其他的蔬菜，方法都是一样的。 【图片来源】：妞妞妈美食 【文案编辑】：惜博 |
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