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说到美食，翠姨觉得，番茄和牛肉肯定能够占据一席之地吧，番茄的酸爽搭配上牛肉的滑嫩，这种口感真的是人间之极品。接下来要说的就是无敌美味的番茄肥牛面。主要原料有肥牛一盒、金针菇约150克、面条适量、少许泡椒、剁椒、西红柿、小葱、大蒜3-4瓣、姜3片、酱油少许、蚝油、糖、盐和番茄酱。 第一步：所有配料准备好后，用水将洋葱、姜、蒜洗净，然后放在菜板上切块。西红柿洗净后，切成块，然后把金针菇下面的根切掉，再切成小块，备用。 第二步：准备一个锅，加入适量的水，煮沸后，将金针菇放入锅中，煮熟，捞出，放在一边，然后将准备好的肥牛放入锅中煮熟，去掉上面漂浮的血泡，捞出。 第三步：把锅清洗干净，加热，然后倒入少许食用油。锅里的油大约5-60%热时，可以在锅里炒葱花、姜和大蒜。气味出来后，可以加入2汤匙剁椒和2汤匙剁椒水，炒香。 第四步：把切好的番茄酱放进去，然后加入2汤匙番茄酱。把西红柿炒至多汁，最好炒至浑浊。然后加入10个泡椒和2茶匙泡椒水，加入2茶匙生酱油、1茶匙耗油量、1茶匙糖和1.5茶匙食用盐一起炒熟，再往里面加入1茶匙水。 第五步：待锅里的水烧开后，把金针菇和肥牛放进锅里煮几分钟品尝。然后把面条煮熟，放在大碗里，把煮熟的牛肉和金针菇倒在面条上，搅拌均匀，就可以吃了。 酸爽可口，汤汁浓郁的番茄肥牛面就完成了，赶紧做起来吧，关注翠姨，天天给你做好吃的。 |
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