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一、胡萝卜木耳炒儿菜  食材 儿菜适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、玉米油适量、蒜片适量、干红辣椒适量、麻椒适量、盐适量、鸡精适量。 做法 1、儿菜切厚片，2锅内适量水烧开，儿菜焯一下捞出。儿菜比较嫩，焯的时间长了会失去脆嫩口感。 2、胡萝卜削成片，胡萝卜焯至断生捞出。 3、泡发焯过的黑木耳适量。 4、锅内适量油烧热，蒜片，干红辣椒，麻椒炒香。 5、黑木耳和胡萝卜片放入，翻炒几下，倒入一勺开水。 6、儿菜放入，翻炒两下，适量盐，鸡精调味，翻炒均匀关火盛盘。 二、虾仁炒黄瓜  食材 虾仁120g、黄瓜80g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、姜适量。 做法 1、黄瓜、虾仁洗干净，虾仁去虾线。 2、虾仁加料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制5分钟。 3、黄瓜去皮去瓤，黄瓜切成厚些的片。 4、起油锅，姜丝入锅煸香后虾仁入锅炒。 5、加料酒炒，黄瓜入锅炒。 6、加盐、胡椒粉炒均匀关火，盛出享用。 三、清炒儿菜  食材 儿菜适量、油适量、盐适量。 做法 1、儿菜清洗净干，切成片。 2、锅中放油，放入儿菜翻炒，加少许水烧至儿菜变软。 3、加盐调味炒匀。取之原味，品质细嫩，口感鲜美。 四、凉拌茼蒿菜  食材 茼蒿菜适量、花生米适量、芝麻油适量、盐适量、生抽适量。 做法 1、熟花生米适量备好，茼蒿洗净备用。 2、切成小段备用。 3、汤锅内加入适量清水烧开，放入茼蒿菜加入适量盐，几滴油焯水一分钟，捞出沥干水份装入大碗内。 4、加入适量盐，芝麻油，生抽拌匀。 5、把拌好的茼蒿菜装盘，撒上适量花生米即可。 五、蚝油花菜  食材 花菜适量、油适量、盐适量、蚝油适量。 做法 1、花菜撕成小朵清洗干净。 2、锅中放水烧开，加点盐，放入花菜焯水。 3、锅中放油烧热，放入花菜翻炒，加盐、蚝油调味炒匀。 六、花拌胡萝卜  食材 有机菜花半个、胡萝卜1根、里脊肉100克、杏鲍菇半个、尖椒1个、香葱1把、大蒜半头、油少许、香油少许、蚝油少许、酱油少许、盐少许、五香粉少许。 做法 1、有机菜花半个，胡萝卜1根，里脊100克，杏鲍菇半个，尖椒1个，香葱1把，大蒜半头。 2、胡萝卜洗净去皮切片，里脊肉洗净切丝，杏鲍菇尖椒切片，切好葱花蒜片。 3、有机菜花掰成小朵，泡泼干净，焯水1分钟，要好时加入胡萝卜尖椒焯烫一下，捞出过凉。 4、把葱，蒜，杏鲍菇，里脊肉炒一下，加一点蚝油，酱油，五香粉。 5、把焯好的菜和炒好的杏鲍菇等放一起，加点香油，糖，醋，盐搅拌均匀就可以了。 七、卤肉杂蔬炖豆腐  食材 卤肉适量、豆腐适量、海鲜菇适量、油菜适量、黄豆芽适量、粉皮适量、花生油适量、大料适量、盐适量、葱适量、姜适量。 做法 1、黄豆芽.油菜.海鲜菇，洗净切好。 2、粉皮提前泡好洗净，豆腐准备好。 3、锅内放油，放葱.姜.大料炒香，倒入适量清水。 4、放入，粉皮.豆腐.黄豆芽.海鲜菇，烧开。 5、卤肉倒入，烧开，放盐。盖上锅盖，炖5分钟。 6、先把油菜根部下锅，再放油菜叶子。 7、油菜断生，就可以了。 八、香肠炒菠菜  食材 菠菜适量、香肠适量、大蒜几片、玉米油8毫升、盐2克。 做法 1、菠菜洗干净沥干水分备用！ 2、大蒜去皮切块，香肠切块备用。 3、油锅烧至六成热倒入玉米油，倒入葱花。 4、下入香肠和大蒜煸炒均匀，倒入菠菜大火煸炒。 5、煸炒一分钟，加入一勺盐，煸炒均匀出锅。 九、葱香木耳  食材 木耳1把、大葱1棵、洋葱小许、食盐小许、鸡精小许、香油小许、生抽5克、白糖小许。 做法 1、锅烧开水，放泡发好的木耳焯水3分钟。 2、冷水冲洗干净，放大碗里。 3、葱和洋葱斜切。 4、所有食材放一起，放鸡精和食盐。 5、放白糖，香油，生抽拌匀即可。 十、冬瓜炒莴笋  食材 冬瓜适量、莴笋适量、油适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、十三香适量、鸡精适量。 做法 1、冬瓜适量洗干净去皮，切片。 2、莴笋适量洗干净去皮，切片。 3、冷水下锅焯一下，水开煮一分钟。 4、焯好，过冷水，控干水分备用。 5、适量蒜，干椒。 6、锅里适量油，蒜干椒爆锅。 7、加入十三香，倒入食材，加入适量酱油，盐，翻炒。 8、炒好，加入鸡精调味，出锅。 十一、素炒养心菜  食材 养心菜适量、大蒜头适量、蒜苗适量、油适量、盐适量、鸡精适量。 做法 1、准备好食材，养心菜清洗干净。 2、大蒜头切成薄片，蒜苗切成小段。 3、起锅烧油，油七成热时，下大蒜煸香。 4、下养心菜翻炒断生，加盐和鸡精调味，起锅装盘。 十二、花菜炒甜豆角 食材 花菜适量、甜豆角适量、蒜适量、油适量、盐适量、蚝油适量。 做法 1、花菜、甜豆角择洗干净。 2、在沸水中焯熟捞出。 3、锅中放油，小火煸香蒜末。 4、放入花菜甜豆角翻炒。 5、加盐、蚝油调味炒匀出锅。 十三、蒜香丝瓜炒木耳 食材 丝瓜一根、木耳适量、蒜末适量、盐适量、花生油适量。 做法 1、木耳提前泡好，洗净，煮5分钟捞出备用。 2、丝瓜切块，大蒜切好。 3、锅内放油烧热，倒入蒜末炒香。 4、倒入木耳，翻炒一会。 5、倒入丝瓜，翻炒均匀，倒入适量清水。 6、盖上锅盖，烧3分钟，放盐调味，炒匀出锅。 十四、炒菜心 食材 菜心1斤、蒜适量、油适量、蚝油适量。 做法 1、菜心，洗净，掰成段。蒜切碎。 2、锅里放油烧热，爆香蒜，放入菜心翻炒。 3、炒两分钟，菜心熟了，放一勺蚝油进去，炒匀就行啦。 十五、儿菜烩豆腐皮 食材 儿菜适量、炸豆腐皮适量、玉米油适量、蒜片适量、麻椒适量、小米椒适量、盐适量、生抽适口。 做法 1、儿菜洗净切片。 2、适量水烧开，儿菜焯一下捞出。为了保持儿菜鲜嫩口感，不要焯太长时间。 3、炸好的豆腐皮。 4、锅内适量油烧热，蒜片，小米椒，麻椒炒香。 5、一碗水烧开，炸好的豆腐皮放入。 6、煮软，适量盐，生抽调味。 7、焯好的儿菜放入，翻炒均匀关火盛盘。 |
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