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今年注定是不平静的一年，新冠肺炎疫情发展到如今，虽然我国大致上得到控制，但是大家都不能放松警惕，能减少外出就尽量不要出门。不过如今已到四月，万物复苏的季节，不管是大人还是小孩都想外出走走，晒晒太阳，特别是小孩子正处在长身体的关键时期，不仅在饮食上面要多注意补充营养，也需要多多运动活动筋骨、晒晒太阳补充钙吸收。但是在现在特殊的时期，大家都被迫尽量居家隔离，不过孩子的健康还是不能忽视的，不能多外出运动，那就只能在食补上面多做些功夫，今天推荐一道美味调料——虾粉，可以帮助孩子补充身体所需营养，比如钙、维生素等，让孩子在家也能好好补钙。 虾粉的主要食材就是虾，但是因为疫情的存在，家里已经很少吃活禽海鲜之类的食物，因为听说可能存在一定感染的风险，所以就只能退而求其次选择虾皮，不过在尝试着做过一次后，孩子就疯狂的爱上了这道食品。虾皮虽然是属于干货，但是其中含有的营养物质不比活虾少，比如钙、铁、磷、蛋白质这些含量都不低，非常适合小孩食用，还可以帮助开胃促消化，增加孩子食欲。 虾粉还被称为“天然钙粉”，的另一个主要食材就是白芝麻，芝麻不仅味道可口，经常用来作为烹饪调料品来提香，这2种食材一起磨粉，炒菜加一点，让孩子再长高一点，家里的调料以后也不用自己买了，而且还具有丰富的营养价值，对于老人、孩子这些需要补钙的群体来说，非常适合他们吃，现在虾皮和芝麻其实都很便宜，网上都可以买到，所以大家可以按照这个方法自己制作，下面分享下这道食品的做法步骤。 【芝麻虾粉】 制作材料：虾皮200克，白芝麻50克（虾皮和白芝麻的比例是5：1或者4：1，可以根据自己喜欢的味道来调和） 制作时间：10分钟左右 制作方法：由以下步骤组成 1、买来的虾粉需要多次用清水冲洗才能清洗干净，因为里面含有大量的盐分以及杂质，清洗干净后沥干水分准备入锅翻炒。 2、炒锅烧热后，加入虾皮，用温火不断翻炒，注意不要炒糊了哦，直至虾皮表面干脆即可。 3、白芝麻也同虾皮一样处理，清洗干净后放入炒锅用文火炒至酥脆变熟即可。 4、将炒好的虾皮和白芝麻一同倒入破壁机中（其他可以榨碎的机器也可以），将其打成粉末状，然后倒入密封的玻璃罐中保存，随时随取，非常方便。 虾粉的食用方法非常多样化，比如加入到米糊、白粥里面给小孩食用，也可以在炖汤、炒菜时加入其中，不仅可以起到提鲜的作用，还能增加食物的营养，甚至可以用作小月龄宝宝的辅食，都是非常健康和营养的。 别人常说，“是药，三分毒！”这个药，不管是补药还是治病用的药，能少吃还是尽量少吃比较好，所以如果有类似于虾皮这类可以代替补药的食物，我们能多吃一点就尽量多吃，个人觉得，同样都是补钙对身体有好处的东西，食物远比药品要健康得多。 美食小贴士： 1、当然还可以加入一点香菇，处理方法也是按照这样的处理方式，浸泡清洗干净，然后开始炒到干为止。 2、不想用炒的方式，也可以用微波炉叮一下，只要水分干了之后，就可以开始磨粉。 |
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