茶树菇炒牛肉用料:牛肉一小块,茶树菇200克,料酒1小勺,生抽1勺,白糖2克,淀粉1小勺,辣椒3个,郫县豆瓣酱1小勺,生姜3片,蒜2瓣广州桑拿论坛 茶树菇炒牛肉的做法: 牛肉切薄片,放料酒、白糖、生抽抓匀。再放一小勺淀粉,两小勺清水抓匀。腌制20分钟。 茶树菇洗净焯水去腥酸味。切好辣椒、姜蒜。 热锅凉油下牛肉划散,变色盛出。锅内留底油。 小火,下姜蒜炒出香味,舀豆瓣酱一小勺炒出红油。 大火。先放茶树菇、辣椒炒半分钟,再把牛肉倒入快炒十几秒。加少许盐或不加盐,因为豆瓣酱已经有点咸味了。 出锅装盘。 小贴士:茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种 氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的 B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它 菌类 。 |
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