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干锅墨鱼仔  食材：保鲜墨鱼仔750克，生姜片20克、泡椒10克、葱段10克、大蒜20克、鲜红青椒40克，干锅酱80克、色拉油50克、食盐5克、清汤500克、鸡精5克 做法： 1、墨鱼仔洗净，用80度的温水过水滤干待用； 2、锅中放入色拉油、生姜片、干锅酱，煸香； 3、将墨鱼仔放入锅中，加入清汤，放食盐、鸡精，收汁即可。 红油猪  食材：煮熟的猪一个，大葱白一段，香菜两颗，大蒜3瓣，辣鲜露、红油、陈醋各适量 做法： 1.煮熟的猪斜切成细丝，这种煮熟的猪，超市菜市场都有卖。大葱白切细丝，香菜切段，大蒜切成碎末备用。 2.取一个小盆，放入红油一勺、陈醋、辣鲜露，搅匀后倒入切好的猪，最后再放入切好成丝的大葱白、香菜拌匀即可。 香菜牛肉  食材：牛肉500克、香菜5根、蒜10瓣、姜1个、小米椒6个、青椒3个、料酒1勺、生抽2勺、耗油适量、食用油适量 做法 1、锅加水烧开，放入牛肉，加入料酒，三片生姜煮三分钟焯水。 2、大蒜切碎，生姜切丁，小米椒横切小段，青椒切小段，香菜切成三厘米左右的小段，焯水后的牛肉切成片。 3、锅内倒适量油烧开，放入牛肉，快速颠勺翻炒至牛肉变色，大概两三分钟，关火，牛肉放入盘子里。 4、锅内重新倒油，烧开后放蒜和姜炒香后放入小米椒青椒翻炒，然后放入香菜炒一分钟，倒入牛肉，放两勺生抽，耗油适量盐适量，炒匀后关火，出锅即可。 注：以上图片均来自网络 |
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