我家排骨从不红烧，加它一起蒸一蒸，不用一滴油，出锅汤汁都不剩

我家排骨从不红烧，加它一起蒸一蒸，不用一滴油，出锅连汤汁都不剩！

现在排骨说实话很贵，但是排骨所带来的口感又是别的骨类无法替代的。排骨的做法也是极多，什么红烧排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨、排骨汤等，都非常好吃。

不过我家做排骨吃，很少红烧，基本上都喜欢蒸着吃，特别喜欢搭配芋头一起蒸，排骨吃起来软烂入味，芋头吸收了排骨的汤汁，吃起来油润软糯，特别的香！

【排骨蒸芋头】

食材：1斤排骨，一个大芋头，生姜，大蒜瓣，盐，蚝油，两小勺生抽，两勺豆瓣酱，胡椒粉，料酒

详细做法：

先准备一些排骨，我们这边的排骨35元一斤，不知道你们那边的排骨贵不贵，一个大芋头，还准备一些生姜和大蒜瓣。把排骨剁成小节。

打一盘温水，把排骨放入温水中加点盐泡一下，这样血水容易洗得干净。把洗好的排骨沥干水分。

沥干水分后，倒进碗里，进行腌制：切点生姜沫，再切点大蒜沫放在里面一起腌，这样腌出来的排骨香一点。放点盐，放点蚝油、放两小勺生抽、放两勺豆瓣酱，撒点胡椒粉，最后放点料酒，戴上手套把排骨抓匀，腌制30分钟，当然时间越长越入味。

把芋头去皮，清洗干净，对芋头过敏的，一定要戴上手套处理。再切成厚一点的片，用来蒸的厚点好吃些，拿个盘子，把芋头片摆在盘子里。

把腌好入味的排骨摆在芋头上一起蒸。蒸锅里倒入清水，放上屉板，把摆好盘的芋头排骨放上去蒸，蒸一个小时

一个小时后，拿开蒸锅盖，香味扑面而来。最后把排骨上撒一点葱花美味即成，既好吃又好看的芋头蒸排骨就做好了，芋头粉而滑嫩又油润，排骨软烂脱骨，喜欢的吃芋头蒸排骨的朋友赶紧试试吧。

排骨这样做营养好，味道好，吃起来特健康，老少皆宜。

让我们2020年一起体会厨房的乐趣，开心每一天。